Desde algunas mesas del comedor del restaurante, colocadas en el lateral con grandes ventanales, se puede observar el conjunto de casas del pueblo a orillas del mar e incluso agudizando la vista, parte del faro de San Sebastián. Sin lugar a dudas, un sitio  privilegiado, para comer y gozar con las extraordinarias vistas, son las mesas situadas en la esquina o rincón de la sala.

 Además de poder comer a la carta, se tiene la opción de elegir  entre el menú del arroz : precio 18.50 euros pan, agua, vino e IVA incluido (de lunes a viernes a mediodía); el menú  Sant Roc :  precio 27 euros pan, agua e IVA incluido (solamente sábados y domingos a mediodía) o el menú gastronómico : precio 44 euros/persona con maridaje, café o infusiones e IVA incluido (mesa completa).

A continuación os presento los platos que formaron parte del menú gastronómico que nos sirvieron :

Para empezar una tarrina de foie en contrastes

una combinación estupenda de gustos y texturas.

Le siguió una crema de ostras, patata ahumada e ibérico al azafrán

una deliciosa crema que se servía primero con los ingredientes que le acompañaban y seguidamente rodeándolos se vertía la crema de ostras.

Estos platos se maridaban con vino Abadal blanco D.O Pla de Bages

Posteriormente llegó el turno de los platos principales :

Corvina, gírgolas (pleurotus ostreatus), langostinos y galleta picada

un pescado en su punto de cocción, servido con un puré de patata, unos trozos de setas y langostinos bien cocinados y galleta picada que le daba al conjunto un toque crujiente.

A continuación el plato de carne : Magret de pato, ragut de arándanos, verduras y vino negro.

Estos dos platos se maridaron con un vino tinto Rec de Brau, Mas d´en Guilla, D.O Empordà

Para finalizar llegó el momento del prepostre : Los cítricos

una copa que servía para refrescar la boca y ayudar a la digestión de los alimentos ingeridos.

y un postre que a pesar de su  corto nombre “pan con chocolate”

Os puedo asegurar que como podéis ver en la imagen, se trataba de un plato completo o mejor dicho ¡completísimo!

Como puntos a destacar del postre : la espuma y las esferas de aceite, sin dejar de mencionar las diferentes presentaciones de chocolate.

Prepostre y postre marinados con Cava Perelada Brut D.O Empordà

Resumiendo puedo deciros que se trata de un menú bien presentado, gustoso, completo y a un precio muy, pero que muy razonable.

Os recomiendo que visitéis la encantadora población de Calella de Palafrugell; el Hotel Sant Roc por el trato que ofrecen a sus clientes, por las maravillosas vistas de Calella de Palafrugell, que se divisan desde sus instalaciones y comer buenos platos de cocina mediterránea y de autor, en su restaurante el Balcó de Calella (Balcón de Calella). Si lo hacéis seguro que repetiréis.

Un inciso que debo mencionar, éste enclave que recomiendo hoy es uno de aquellos sitios que se desean mantener en secreto, por ser un lugar que egoístamente quieres tener para ti sólo. Pero no sería justo, por el amor que siento por esta población, que mucha más gente no conociera su grandeza.

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El restaurante Rangoli es un interesante y bonito local que ofrece, como su propio nombre indica, un pequeño esbozo del arte popular decorativo tradicional de la India y un símbolo de las creencias religiosas y culturales. En el restaurante Rangoli tienes la oportunidad, siempre que quede una mesa libre, de elegir comer en la terraza disfrutando de la vista o bien dentro del restaurante; percibiendo los aromáticos olores a curry y especias, además de disfrutar de su particular decoración.

Si os decidís a visitarlo ¡ cosa que os recomiendo encarecidamente ! no dejéis de solicitar el menú degustación. Tiene un precio más que razonable : 27,50 euros, bebidas a parte y con él podréis haceros una sucinta idea de lo que se cuece y se elabora por distintos lugares de la geografía india.

Para aquellos que necesitan un pequeño empujón, os presento los platos que se sirven en el menú degustación :

Para empezar nos proporcionaron una bandeja con tres tipos de salsas : salsa de mango, salsa de yogur y salsa picante.

Las tres salsas estaban buenas y tenían un punto picante ligero, excepto la picante que el picante destacaba con creces, como es normal e indicaba su nombre.

A continuación sirvieron, en una bandeja de cerámica alargada,los entrantes que consistían en : samudri rattan ” viera a la plancha”; makai palak pakora “delicias de espinacas”; murgh lal tikka “pollo tikka al tandoor” y lucknowi seekh “cordero seekh kebab”

Samudri rattan “la viera a la plancha”

era una sabrosa y jugosa viera a la plancha con pequeños trozos de pimientos asados y ajos confitados.

Makai palak pakora “delicias de espinacas”

se trataba de un medallón de espinacas, acelgas y maíz que estaba crujiente y buenísimo. Daba pena que se acabara de comer tan pronto.

Murgh lal tikka “pollo tikka al tandoor”

Un buen bocado de jugoso pollo, bien especiado y con un toque de comino, cocinado en horno de barro hasta conseguir una textura perfecta.

Lucknowi seekh “cordero seekh kebab”

Ni más ni menos que una pequeña brocheta de cordero muy delicadamente especiada y asada al tandoor  ”tandur”

Finalizados los entrantes, nos presentaron en la mesa una bandeja con soporte que soportaba cinco cuencos con diferentes preparaciones : kohe – roganjosh “ estofado de cordero”; chicken tikka masala “pollo tikka al tandoor”; tadka dal “lentejas amarillas” ; saag paneer ” espinacas con queso fresco”; raita ” ensalada de yogur con sabor a comino” y en el centro hojas de lechuga de roble.

Además como acompañamiento sirvieron Zafrani pulao “arroz con azafrán”

Un buen arroz basmati elaborado con azafrán.

otro acompañamiento fue un bol con Raita ” ensalada de yogur con sabor a comino”.

una ensalada refrescante que aliviaba al paladar del toque picante de los platos principales.

Kohe- Roganjosh “estofado de cordero “

unos tiernos tacos de carne de cordero guisados al curry con jengibre, tomate y chiles de Cachemira.

Chicken tikka masala “pollo asado al tandoor con su propia salsa masala”

otros tacos de carne, en esta ocasión de pollo, guisados en su salsa masala que vale  la pena probar.

Tadka dal “lentejas amarillas”

unas estupendas lentejas amarillas, cocinadas a fuego lento e intensamente especiadas con curry.

Saag paneer “espinacas con queso fresco”

una crema de espinacas junto a tacos de queso fresco. Un plato con sabor rudo pero interesante.

Un acompañamiento imprescindible durante toda la comida fue : Naan “pan clásico de la India”

Para finalizar el menú sirvieron el postre que consistía en Gulab Jamun con Helado de Vainilla.

Un interesante postre consistente en una esponjosa bola de dulce de leche servida con jarabe de canela y helado de vainilla.

Como habéis podido observar, se trata de un menú que puede serviros, para haceros una ligera idea de ¡ por dónde va la cocina india !

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A  mano derecha de su entrada se encuentra enmarcado un artículo de prensa publicado hace unos años y que ennoblece las excelencias de su cocina de mercado, su cuidado servicio ¡ cosa poco habitual en nuestros días ! y un clima de embrujo castizo que hace sentirte muy cómodo, cuando te aposentas en la mesa. Debo confesar que cada vez que hemos estado en esa deslumbrante y cultural ciudad, no hemos dejado de pasar como mínimo un día por el Restaurante Café La Catedral y siempre hemos salido satisfechos. Los Menús que presentan cada día, te hacen presentir que varios platos de los ofertados, te lo van a poner difícil a la hora de la elección. En el último viaje a Madrid que realicé junto a mi compañera de fatigas, pudimos degustar un día el Menú Velázquez ( 11,60 € ) y otro el Menú Puerta del Sol ( 12,60 € ). Tanto uno como otro son suficientemente completos para satisfacer el apetito. De un menú al otro, únicamente existe una diferencia de un euro, el más caro supongo que por tratarse de un día fin de semana ( concretamente, sábado ). Para que os hagáis una idea, a continuación os presento algunos platos que pudimos degustar en este restaurante : Uno de los días nos presentaron como aperitivo unas curiosas y deliciosas croquetas de plátano con canela

De primero en el menú Velázquez , elegí un carpaccio de setas de cardo con queso a la parrilla

mi mujer prefirió una ensalada capresse con mozzarella y vinagreta de piña

Como segundos nos sirvieron unas tiras de pollo salteadas con champiñones y setas

y  un entrecote de ibérico con salsa de naranja y fresas

Finalmente de postre pedimos un arroz con leche y un puding de la casa

El día que solicitamos el Menú Puerta del sol, los dos elegimos los mismos platos, de primero : hojaldre de alcachofas, champiñones y gambas

y de segundo : asado de cochinillo con patatas panadera

 El restaurante La Catedral ofrece cada día propuestas muy interesantes. Si lo he recomendado es porque creo que es un lugar que merece la pena visitar , se come mejor que en casa y a unos precios más que razonables. Por otra parte, quiero dejar claro que deben abstenerse sibaritas y gourmets, no es un lugar para juzgar su cocina; es un restaurante para comer decentemente, en un local acogedor y bien atendido.

¡ Ah ! Os aseguro que no necesita propaganda, ya que cada día tiene las mesas ocupadas más de una vez.   Se trata de visitarlo para recrear la vista y saciar gustosamente el apetito.

Para los que tengan los bolsillos bien llenos y busquen algo más excelente y con un arraigo castizo, castizo os aconsejo el Restaurante Lhardy un restaurante clásico, antiguo, con una excelencia que le sale por todas partes y que está a tan sólo unos pasos del Restaurante La Catedral.

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El restaurante Pepe Vieira está ubicado en un lugar privilegiado Camiño da Serpe perteneciente a Raxó provincia de Pontevedra. El enclave es magnífico y se goza de unas fantásticas vistas, si la niebla no las cubre y si encuentras el lugar siguiendo el mapa.  He de reconocer que desde el restaurante, te dan todo tipo de detalles para poder llegar con éxito al destino, con la máxima facilidad posible.

El edificio del restaurante presenta una planta moderna, estilizada y a la vez minimalista, intentando estar  acorde con el entorno y no romper la estética ecológica del lugar. Felicito al arquitecto por el resultado obtenido.

Una vez recibidos, tras rebasar la pesada y compacta puerta, nos acomodaron en una de las mesas que para mí gozaban de la mejor panorámica. Cosa que agradezco desde esta entrada en el blog. Delante nuestro teníamos como cuatro cartas de naipes, cada una con una proposición temática, en forma de menús misteriosos : menú travesía, menú universo, menú revival y menú esencia. Cada uno a un precio, desde menos de 30 euros hasta el superior con un precio cercano a los 80 euros (bebida aparte por supuesto en todos ellos). Las cartas te invitaban a formar parte de un juego en complicidad con el cocinero. Se trata de comer productos de temporada presentados sin revelación previa y sin autorización de los comensales. Un juego a comer sin saber que te van a poner delante de los sentidos ¡ casi como si comieras a ciegas  !.

Después de un corto espacio de reflexión, nos decidimos por probar el menú universo ( precio  62 € ) inspirado en los alrededores de Camiño da Serpe y que consistía en probar ( ¡  nunca mejor dicho ! ) seis platos y dos postres.

A continuación presento fotografías de la mayoría de las presentaciones :

Bienvenida con Snacks  : Olivas marinadas con soja y vermú.  Melón Tajín. Picante y graso

El  Descubrimiento :  Bonito en Bloody Mary de vodka Nordés. El Encuentro : Sencha. Té verde. Ritual, orden, protocolo, salud

La Autenticidad : Milhojas de millo corvo, congrio cremoso y alga Nori, reducción de oporto y flores de eneldo.

El Origen : Merluza frita, rebozada en yema de huevo acidulada, piel de lima y pétalos de flor de ajo. Acompañado de El Misterio : Oloroso Hidalgo. Jeréz. Salinidad, iodados, profundidad.

Lo Salvaje : Rape torrefactado en la llama, con salsa agridulce de pimientos de Padrón encurtidos.

La Tierra : Salsifí asado con nube de Arzúa curado y queso de tetilla con mostaza.

El Viaje : La patata del cocido.

Entre medias : Buñuelo de vainilla de Tahití. Eclairs : Avellana y caramelo. Chocolate y frutos rojos. Café y merengue

La Tradición : Queimada fría dentro de una lima.

La Innovación : Tarta de manzana embebida en Gin Nordés, canelón de compota y pétalos de menta poleo.

Petit  Fours : Trufa de café. Gominola de mandarina ácida. Maccacón de plátano. Maccarón de frambuesa. Crumble de frambuesa Lyo

Para finalizar :  Cortesía de la casa

Toda una experiencia, que podría haber sido completa si las raciones de cada una de las presentaciones, hubieran tenido lo que yo llamo   cantidad mínima para valoración gustativa o también unidad mínima perceptible del umbral gustativo  adecuada para poder valorar con racionalidad  cada uno de los platos  y conseguir que deje huella en nuestra memoria .  Las fotos que presento, al ser primeros planos ” el bocado ” parece más grande que es en  realidad.  ¡¡¡ Juro por Dios que Proust nunca hubiera podido sentir las reminiscencias que provocó su magdalena !!!

Aprovecho la ocasión para hacer un llamamiento o solicitar que los llamados restaurantes de cocina de autor o restaurantes de cocina creativa ( de los que yo soy un apasionado ) presenten sus platos con unas cantidades justas y normales, para poder valorar razonablemente cada una de las preparaciones. Al fin y al cabo  a un restaurante se va para alegrarte la vista, desarrollar el sentido olfativo y del tacto, pero sin dejar de tener en cuenta, que fundamentalmente se va a comer. Para ir a ver obras de arte, ya tenemos los museos. O si no, que se realicen fotos de los platos y que cobren por verlas colgadas en las paredes.

En resumidas cuentas, debido a la escasez de las porciones,  me siento incapaz de valorar los platos excepto en las presentaciones que fueron buenas e impecables.

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El Restaurante Sebastian en Perla blanca está situado en un lugar privilegiado de Peñiscola ( Castellón ), concretamente en la urbanización Perla Blanca. A vista de águila , justo en frente del puerto y del Castillo del Papa Luna. Recrear la vista con las explendidas vistas que se pueden divisar desde el comedor, a la vez que disfrutar de una buena comida, es una experiencia que deja huella en nuestras mentes.

Sebastian derrocha talento en los fogones y pone algo imprescindible, que debe tener todo buen cocinero,  pasión por lo que cocina y de verdad que no tiene reparos en demostrarlo, presentando los platos ante nuestros sentidos : vista, olfato y gusto.

Cuando ojeamos las guias culinarias, observamos que cada una de ellas tiene una clasificación, atendiendo a unos baremos propios establecidos.  Normalmente siguen los items más propios de lo que debe ser y tener un buen restaurante ( servicio, cocina, bodega, etc, etc. ) pero hay alguna que además distingue, por la importancia que tiene el restaurante, por merecer o no la pena, para desplazarnos y visitarlo. En este caso, recomiendo salirnos de los circuitos turísticos-gastronómicos normales y hacer unos kilómetros de más, para poder gozar de una buena, bonita y económica comida, en la ciudad de Peñiscola.

Estoy seguro que merece la pena subir al montículo,  donde poder gozar de una buena vista, además de una buena mesa, humilde pero explendorosamente bien servida.

En nuestra visita pudimos disfrutar de un menú del día, a un buen precio 14 € con un suplemento de 10 € si querías gozar de una buena pieza de carne, asada ni más ni menos que por un argentino, que como todos sabemos son los maestros de las parrilladas y conocedores de los secretos del buen asado.

De entrada nos sirvieron unas empanadillas crujientes de aperitivo, a continuación de primero un Parfait de pollo, ensalada, membrillo y pan tostado para cada uno. ¡  La cosa pintaba bien  !, por lo que coincidimos en la elección.

De segundo, me incliné por un conejo guisado a lenta cocción, con salsa de nata, mostaza antigua y sidra (  una buena salsa como a las que a mi me gustan ).

No pude con los dos trozos, porque ayudé a mi compañera con la carne asada

y su acompañamiento de cocotte de patatas.

Para finalizar unos postres acordes a nuestras apetencias visuales para mi acompañante : una tarta de manzanas con helados      - tipo tatin - ( estaba tan buena que no dió tiempo para foto ) y el servidor que se decantó por una tarta de queso con naranja y mango que también merecía mucho la pena ( pero que fotografié para dar testimonio del estupendo menú al precio ya mencionado ).

La comida se regó con una buena jarra de agua fría ( con rodaja de limón incluida ), un buen vino rosado de la casa ( como a la mayoría de mujeres, a mi compañera, el vino tinto le sienta como un tiro ) y un estupendo pan, acompañado de mantequilla.

Se acabó la velada con unos buenos cafés, petit four y con la gentileza de unos chupitos con y/o sin alcohol.

No quisiera dejar sin mencionar la maravillosa conversación y profesional atención,  por parte de todo el personal  del restaurante que nos atendió.

¡¡¡  Sebastian y acompañantes !!!, gracias a todos por vuestra gentileza y saber hacer. Espero que nos podamos ver de nuevo.

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