Sin lugar a dudas, cuando necesitamos hacer unos platos  sencillos,buenos, bonitos, baratos y rápidos no hay nada mejor que ir a buscar las recetas del que considero un excelente cocinero y mi guía en la cocina, el gran ” divulgador culinario ”  Karlos Arguiñano.

Las alas de pollo asadas pueden ser un buen entrante en un menú diario, pero también puede ser un primero, en una comida festiva o bien utilizarlo como un aperitivo para que nos vaya haciendo ”  abrir las ganas  ”.

Las elaboremos como las elaboremos, las alitas de pollo nos pueden hacer salir del paso y quedar como unos buenos cocinillas. Si además las acompañamos con un excelente guacamole, nos pueden hacer viajar o trasladarnos, al lejano México,  con la mente.

Si queréis invitar a unos amigos a comer y deseáis quedar cocinando ¡  como reyes  !. No dudéis ni un instante y preparar como plato entrante o  bien como aperitivo, estas alitas de pollo  con guacamole que os puedo confirmar y prometer que ¡  están de muerte  !.

Elaboración de las alas de pollo asadas

En el vaso batidor colocar los ajos pelados y cortados a trozos. Verter la cerveza, incorporar el tomillo, el romero, el orégano y triturar con la batidora eléctrica. Salpimentar e introducir en un bol.

Coloca las alitas de pollo en el bol, untar bien y colocar en la placa del horno. Regar las alitas con un poco del caldo y hornear a 200º C durante aproximadamente 30 minutos. Verter un poco más de caldo a medida que se vayan asando. Reservar

Elaboración del guacamole

Abrir los guacamoles, retirar el hueso y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Trocear en dados pequeños y colocar en un bol. Aplastar los dados de aguacate con un tenedor.

Incorporar el tomate pelado y picado y la cebolleta pelada y picada finamente. Agregar el cilantro finamente picado, sal,  el zumo de medio limón, 3-5 gotas de tabasco, un chorro pequeño de aceite y aplastar todo con el tenedor.

Presentación de las alitas de pollo asado con guacamole

En un plato llano colocar en el centro unas 4-5 cucharadas soperas de guacamole. Disponer 5 alas de pollo asadas alrededor del montón de guacamole. Decorar con unas hojas de perejil.

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