Desde algunas mesas del comedor del restaurante, colocadas en el lateral con grandes ventanales, se puede observar el conjunto de casas del pueblo a orillas del mar e incluso agudizando la vista, parte del faro de San Sebastián. Sin lugar a dudas, un sitio  privilegiado, para comer y gozar con las extraordinarias vistas, son las mesas situadas en la esquina o rincón de la sala.

 Además de poder comer a la carta, se tiene la opción de elegir  entre el menú del arroz : precio 18.50 euros pan, agua, vino e IVA incluido (de lunes a viernes a mediodía); el menú  Sant Roc :  precio 27 euros pan, agua e IVA incluido (solamente sábados y domingos a mediodía) o el menú gastronómico : precio 44 euros/persona con maridaje, café o infusiones e IVA incluido (mesa completa).

A continuación os presento los platos que formaron parte del menú gastronómico que nos sirvieron :

Para empezar una tarrina de foie en contrastes

una combinación estupenda de gustos y texturas.

Le siguió una crema de ostras, patata ahumada e ibérico al azafrán

una deliciosa crema que se servía primero con los ingredientes que le acompañaban y seguidamente rodeándolos se vertía la crema de ostras.

Estos platos se maridaban con vino Abadal blanco D.O Pla de Bages

Posteriormente llegó el turno de los platos principales :

Corvina, gírgolas (pleurotus ostreatus), langostinos y galleta picada

un pescado en su punto de cocción, servido con un puré de patata, unos trozos de setas y langostinos bien cocinados y galleta picada que le daba al conjunto un toque crujiente.

A continuación el plato de carne : Magret de pato, ragut de arándanos, verduras y vino negro.

Estos dos platos se maridaron con un vino tinto Rec de Brau, Mas d´en Guilla, D.O Empordà

Para finalizar llegó el momento del prepostre : Los cítricos

una copa que servía para refrescar la boca y ayudar a la digestión de los alimentos ingeridos.

y un postre que a pesar de su  corto nombre “pan con chocolate”

Os puedo asegurar que como podéis ver en la imagen, se trataba de un plato completo o mejor dicho ¡completísimo!

Como puntos a destacar del postre : la espuma y las esferas de aceite, sin dejar de mencionar las diferentes presentaciones de chocolate.

Prepostre y postre marinados con Cava Perelada Brut D.O Empordà

Resumiendo puedo deciros que se trata de un menú bien presentado, gustoso, completo y a un precio muy, pero que muy razonable.

Os recomiendo que visitéis la encantadora población de Calella de Palafrugell; el Hotel Sant Roc por el trato que ofrecen a sus clientes, por las maravillosas vistas de Calella de Palafrugell, que se divisan desde sus instalaciones y comer buenos platos de cocina mediterránea y de autor, en su restaurante el Balcó de Calella (Balcón de Calella). Si lo hacéis seguro que repetiréis.

Un inciso que debo mencionar, éste enclave que recomiendo hoy es uno de aquellos sitios que se desean mantener en secreto, por ser un lugar que egoístamente quieres tener para ti sólo. Pero no sería justo, por el amor que siento por esta población, que mucha más gente no conociera su grandeza.

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Desde las amplias ventanas que dispone el salón comedor, mirando al mar, se puede admirar : al fondo a la izquierda, la destacada montaña del pueblo pesquero guipuzcoano de Getaria y al frente y a la derecha la bravura del mar cantábrico rompiendo en la costa.

Es la segunda vez que mi compañera y yo visitamos este placentero restaurante del famoso chef karlos Arguiñano. En esta última visita además nos acompañaban mis cuñados Marga e Idelfonso, compañeros de ruta por las tierras vascas. La excelente acogida nos la ofreció el hijo primogénito del conocido cocinero, tan admirado por mi parte, ya que lo sigo siempre que me es posible a través de sus populares programas televisivos.

Después de ojear minuciosamente la carta, nos decidimos a elegir  el Menú degustación de primavera, no porque no encontráramos platos atractivos sino, todo lo contrario, porque queríamos apreciar el abanico de platos que ofrecía este menú especial; a un precio más que razonable 34,50 euros sin IVA y sin bebida, cómo es normal en la mayoría de menús degustación.

Sin más rodeos os expongo lo que nos sirvieron esmeradamente a todos los comensales que estábamos sentados a la mesa :

Para empezar nos sirvieron un aperitivo que consistía en una crema de zanahoria y unos buñuelos de bacalao.

La crema de zanahoria tenía un ” no se que yo ” que la hacía deliciosa y los buñuelos de bacalao no se quedaban atrás en el paladar.

A continuación nos presentaron una ensalada de bacalao con salsa de piquillo y perlas de perejil.

Un plato que recreaba la vista y una explosión en la boca de gustos y texturas. Las perlas de perejil un toque que nos recordaba a quién pertenecía la mesa que estábamos sentados.

Siguió un puntalet de verduras con toque de curry rojo.

Un plato que en cierta medida nos hacía pensar en un arroz cremoso de verduras, pero que en esa ocasión estaba elaborado con orzo, también llamado puntalet, en lugar de arroz y que daba una melosidad al plato, sin paragón.

Posteriormente nos sirvieron el pescado del día, que en esta ocasión era merluza con coliflor en texturas y caldo aromatizado.

¡ Una genialidad !, el pescado en su punto de cocción y la lengua en la boca se relamía de lo bueno que estaba.

Una vez retirados los platos, sin rastro de lo que habían servido, y sin perder tiempo sirvieron : pollo lumagorri con puré suave de mostaza y ciruela.

Otra oportunidad para poder apreciar que manejan los puntos de cocción como deben ser y constatar que existía en el plato, una amalgama de sabores así como una excelente textura crujiente, que se debía a la piel bien dorada del pollo.

Después de estos platos, anteriormente mencionados, llegamos con pena al postre y como no podía ser de otra manera ¡ nos sorprendieron ! con una panacota de vainilla con mango y espuma de mora.

Un remate que bien podía ser la traca final porque, estaba estupenda y  era la última ocasión para apreciar todo tipo de texturas y sabores.

Acompañamos la comida con un vino rosado Inurrieta Mediodía 2014 D.O Navarra que no estaba ¡  nada, pero que nada mal !

Para finalizar la comida, solicitamos unos cafés y nos obsequiaron para acompañarlos, unas piruletas de chocolate negro y blanco.

Cómo bien habréis podido observar, con unos productos sencillos, pero sin dejar de ser excelentes materias, se pueden conseguir unos maravillosos resultados ¡ si caen en buenas manos que sepan que hacer con ellos !

Os recomiendo si tenéis la oportunidad de visitar el maravilloso País Vasco, que realicéis una visita a este popular restaurante de Karlos Arguiñano . Sin duda podréis disfrutar de una cocina de autor y una cocina de temporada bien elaborada, que sin duda no os dejarán indiferentes. El restaurante no tiene estrellas Michelín, pero ¿ creéis que las necesita ?

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A  mano derecha de su entrada se encuentra enmarcado un artículo de prensa publicado hace unos años y que ennoblece las excelencias de su cocina de mercado, su cuidado servicio ¡ cosa poco habitual en nuestros días ! y un clima de embrujo castizo que hace sentirte muy cómodo, cuando te aposentas en la mesa. Debo confesar que cada vez que hemos estado en esa deslumbrante y cultural ciudad, no hemos dejado de pasar como mínimo un día por el Restaurante Café La Catedral y siempre hemos salido satisfechos. Los Menús que presentan cada día, te hacen presentir que varios platos de los ofertados, te lo van a poner difícil a la hora de la elección. En el último viaje a Madrid que realicé junto a mi compañera de fatigas, pudimos degustar un día el Menú Velázquez ( 11,60 € ) y otro el Menú Puerta del Sol ( 12,60 € ). Tanto uno como otro son suficientemente completos para satisfacer el apetito. De un menú al otro, únicamente existe una diferencia de un euro, el más caro supongo que por tratarse de un día fin de semana ( concretamente, sábado ). Para que os hagáis una idea, a continuación os presento algunos platos que pudimos degustar en este restaurante : Uno de los días nos presentaron como aperitivo unas curiosas y deliciosas croquetas de plátano con canela

De primero en el menú Velázquez , elegí un carpaccio de setas de cardo con queso a la parrilla

mi mujer prefirió una ensalada capresse con mozzarella y vinagreta de piña

Como segundos nos sirvieron unas tiras de pollo salteadas con champiñones y setas

y  un entrecote de ibérico con salsa de naranja y fresas

Finalmente de postre pedimos un arroz con leche y un puding de la casa

El día que solicitamos el Menú Puerta del sol, los dos elegimos los mismos platos, de primero : hojaldre de alcachofas, champiñones y gambas

y de segundo : asado de cochinillo con patatas panadera

 El restaurante La Catedral ofrece cada día propuestas muy interesantes. Si lo he recomendado es porque creo que es un lugar que merece la pena visitar , se come mejor que en casa y a unos precios más que razonables. Por otra parte, quiero dejar claro que deben abstenerse sibaritas y gourmets, no es un lugar para juzgar su cocina; es un restaurante para comer decentemente, en un local acogedor y bien atendido.

¡ Ah ! Os aseguro que no necesita propaganda, ya que cada día tiene las mesas ocupadas más de una vez.   Se trata de visitarlo para recrear la vista y saciar gustosamente el apetito.

Para los que tengan los bolsillos bien llenos y busquen algo más excelente y con un arraigo castizo, castizo os aconsejo el Restaurante Lhardy un restaurante clásico, antiguo, con una excelencia que le sale por todas partes y que está a tan sólo unos pasos del Restaurante La Catedral.

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El Restaurante Sebastian en Perla blanca está situado en un lugar privilegiado de Peñiscola ( Castellón ), concretamente en la urbanización Perla Blanca. A vista de águila , justo en frente del puerto y del Castillo del Papa Luna. Recrear la vista con las explendidas vistas que se pueden divisar desde el comedor, a la vez que disfrutar de una buena comida, es una experiencia que deja huella en nuestras mentes.

Sebastian derrocha talento en los fogones y pone algo imprescindible, que debe tener todo buen cocinero,  pasión por lo que cocina y de verdad que no tiene reparos en demostrarlo, presentando los platos ante nuestros sentidos : vista, olfato y gusto.

Cuando ojeamos las guias culinarias, observamos que cada una de ellas tiene una clasificación, atendiendo a unos baremos propios establecidos.  Normalmente siguen los items más propios de lo que debe ser y tener un buen restaurante ( servicio, cocina, bodega, etc, etc. ) pero hay alguna que además distingue, por la importancia que tiene el restaurante, por merecer o no la pena, para desplazarnos y visitarlo. En este caso, recomiendo salirnos de los circuitos turísticos-gastronómicos normales y hacer unos kilómetros de más, para poder gozar de una buena, bonita y económica comida, en la ciudad de Peñiscola.

Estoy seguro que merece la pena subir al montículo,  donde poder gozar de una buena vista, además de una buena mesa, humilde pero explendorosamente bien servida.

En nuestra visita pudimos disfrutar de un menú del día, a un buen precio 14 € con un suplemento de 10 € si querías gozar de una buena pieza de carne, asada ni más ni menos que por un argentino, que como todos sabemos son los maestros de las parrilladas y conocedores de los secretos del buen asado.

De entrada nos sirvieron unas empanadillas crujientes de aperitivo, a continuación de primero un Parfait de pollo, ensalada, membrillo y pan tostado para cada uno. ¡  La cosa pintaba bien  !, por lo que coincidimos en la elección.

De segundo, me incliné por un conejo guisado a lenta cocción, con salsa de nata, mostaza antigua y sidra (  una buena salsa como a las que a mi me gustan ).

No pude con los dos trozos, porque ayudé a mi compañera con la carne asada

y su acompañamiento de cocotte de patatas.

Para finalizar unos postres acordes a nuestras apetencias visuales para mi acompañante : una tarta de manzanas con helados      - tipo tatin - ( estaba tan buena que no dió tiempo para foto ) y el servidor que se decantó por una tarta de queso con naranja y mango que también merecía mucho la pena ( pero que fotografié para dar testimonio del estupendo menú al precio ya mencionado ).

La comida se regó con una buena jarra de agua fría ( con rodaja de limón incluida ), un buen vino rosado de la casa ( como a la mayoría de mujeres, a mi compañera, el vino tinto le sienta como un tiro ) y un estupendo pan, acompañado de mantequilla.

Se acabó la velada con unos buenos cafés, petit four y con la gentileza de unos chupitos con y/o sin alcohol.

No quisiera dejar sin mencionar la maravillosa conversación y profesional atención,  por parte de todo el personal  del restaurante que nos atendió.

¡¡¡  Sebastian y acompañantes !!!, gracias a todos por vuestra gentileza y saber hacer. Espero que nos podamos ver de nuevo.

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