Receta de alubias con manitas y rabo de cerdo
Propongo hoy una receta de alubias con manos y rabo de cerdo que es para quitarse el sombrero, como hacen los toreros cuando entran a lidiar el toro o… Read More »
Receta barbacoa de carne ( parrillada de carne )
Entramos en los días de fin de semana que podemos aprovechar para hacer una escapada a la naturaleza y montar una comida campera. Ponernos manos a la obra… Read More »
Libro los supervinos 2013 ( la guía de vinos del supermercado )
Muchas veces nos encontramos ante el dilema de ¿ Qué tipo de maridaje podemos hacer para acompañar a nuestras más apreciadas creaciones culinarias ? o bien en las… Read More »
Receta de níscalos con ajo y perejil ( rovellons o pinetells )
Estamos de enhorabuena todos los apasionados por el mundo de las setas. Parece ser que después de algunos años con escasez setera, esta temporada tiene la pinta… Read More »
Receta de calamares rellenos de marisco y setas ( Amanita caesarea )
La Amanita Caesarea es una de las setas más bonitas que podemos encontrar en los bosques, a finales de la primavera o a finales del verano ( de… Read More »
Receta Ajoblanco de harina de habas con uvas moscatel
Se esta acabando el verano pero aún podemos aprovechar los últimos coletazos, degustando un buen gazpacho o sopa fría. La propuesta que presento hoy receta de Ajoblanco,… Read More »
Receta de sardinas a la parrilla
En ocasiones es necesario buscar momentos agradables, para descargar todas aquellas energías negativas que se van acumulando a lo largo de los días. Una buena forma puede ser… Read More »
Receta de vinagreta agridulce con mostaza antigua
En ocasiones es necesario buscar un complemento ideal para que la elaboración de un plato sea lo más redonda posible. La receta de hoy es precisamente el justo… Read More »
Receta de ensalada de carpaccio de huevo de rey ( amanita caesarea ), higos cuello de dama y cebolleta tierna
Todos los entendidos auguran que esta temporada será una de las mejores, de los últimos dieciocho años, para los buscadores de setas, debido a las lluvias de este… Read More »
Receta de ron quemado ( rom cremat )
En verano en algunas localidades de la Costa Brava ( Calella de Palafrugell, Lloret de Mar o Tossa de Mar por nombrar algunas de las más importantes ) se celebran… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
