![codillo de cerdo asado con verduras codillo de cerdo asado](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/codillo-de-cerdo-asado-con-verduras-230x150.jpg)
Receta de codillo de cerdo asado con verduras
Una parte del cerdo, o de cualquier otro animal, interesante para cocinar es el codillo. Se trata de una pieza cárnica, que al ser cocinada nos ofrece una… Read More »
![caldo gallego caldo gallego](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/caldo-gallego-230x150.jpg)
Receta caldo gallego
Hablando del caldo gallego, Néstor Luján explicaba que en un principio existían dos variedades de este caldo, una que se podría llamar vegetal, a pesar de intervenir el… Read More »
![lacón con grelos salpimentado lacón con grelos](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/lacón-con-grelos-salpimentado-230x150.jpg)
Receta de lacón con grelos
Uno de los platos más emblemáticos de Galicia es sin duda el lacón con grelos. La receta de lacón con grelos no presenta ningún tipo de dificultad, a… Read More »
![bacalao gratinado con mayonesa, cebolla y crema de patatas bacalao gratinado con cebolla, mayonesa y puré de patatas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/presentación-del-bacalao-gratinado-con-mayonesa-cebolla-y-crema-de-patatas-230x150.jpg)
Receta bacalao gratinado con mayonesa, cebolla y crema de patata
De bacalao saben mucho los portugueses y si no me creen basta con echar un vistazo a cualquier recetario de cocina portuguesa, para darme la razón, y poder… Read More »
![revuelto de ajos tiernos, espárragos verdes, setasy gambas revuelto de ajetes, espárragos, setas y gambas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/revuelto-de-ajos-tiernos-espárragos-verdes-setas-y-gambas-230x150.jpg)
Receta revuelto de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas
Propongo una receta de revuelto de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas que además de quitaros el hambre os alegrará la vista y despertará vuestro olfato. Se… Read More »
![pipirrana ensalada de pimientos, cebolla, tomate, huevo y caballa](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/pipirrana-acabada-230x150.jpg)
Receta ensalada de pimientos, cebolla y tomate ( pipirrana )
La receta de pipirrana por mucho que se intente no puede ser más fácil de elaborar. En uno de los múltiples recetarios sobre cocina andaluza, encontré una… Read More »
![mejillones con vinagreta de verduras mejillones con vinagreta de verduras y aroma de cítricos](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/mejillones-con-vinagreta-de-verduras-230x150.jpg)
Receta mejillones con vinagreta de verduras
Uno de los aperitivos o tapas más apetecibles para comer en verano son los mejillones. No se me ha ido la olla y sé perfectamente que estamos… Read More »
![arroz con calamares y galeras arroz con verduras, calamares y galeras](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/arroz-con-calamares-y-galeras-230x150.jpg)
Receta de arroz con calamares y galeras
España es conocida mundialmente, entre otras muchas cosas, por la paella Valenciana. El plato que presento Arroz con calamares y galeras tiene la presencia de una paella minimalista debido… Read More »
![pollo con gambas y cigalas ( mar y montaña ) pollo con gambas y cigalas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2014/01/mar-y-montaña-de-pollo-gambas-y-cigalas-230x150.jpg)
Receta pollo con gambas y cigalas ( mar y montaña )
La receta que propongo hoy Pollo con gambas y cigalas es un guiño a uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana. Para ser más concretos… Read More »
![gallo marino completo con gelée de su fumet gallo con su piel crujiente, gelée de su fumet y cuatro salsas](http://jugandoconfogones.es/wp-content/uploads/2013/12/gallo-marino-completo-con-gelée-de-su-fumet-230x150.jpg)
Receta de Gallo marino con gelée de su fumet y con cuatro salsas ( verde, roja, amarilla y negra )
La receta que presento pescado Gallo con salsa gelatinizada acompañada de salsa de espinacas, salsa de tomate de árbol, salsa de ajos negros y salsa de fruta de la pasión es… Read More »