Archive:  octubre, 2014

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pollo con peras

Pollo con peras

In Carnes, Primeros On octubre 30, 2014 0 Comments

Uno de los platos tradicionales de la cocina catalana y  presentado en las fiestas u ocasiones especiales es la oca con peras. Sin embargo, la receta de pollo… Read More »

flan de rebozuelos

Receta flan de rebozuelos

In Postres, Setas On octubre 27, 2014 0 Comments

Muchos desconocen que con las setas se pueden preparar muy buenos postres. El flan de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) que presento hoy, es un claro ejemplo de… Read More »

hummus

Receta hummus ( crema de garbanzos )

In Aperitivos, cremas, Entrantes, Guarniciones, Legumbres y Cereales On octubre 25, 2014 0 Comments

La crema de garbanzos o hummus, como la denominan en Marruecos o en los países árabes, es un acompañamiento idóneo para verduras o para aderezo de ensaladas. Pero… Read More »

tocinillo de leche condensada

Receta tocinillo de leche condensada

In Dulces, Postres On octubre 23, 2014 0 Comments

La receta de tocinillo de leche condensada pertenece al recetario de artes culinarias del convento de Miranda del Ebro. Es una receta que propongo a los más golosos o… Read More »

caviar de setas negro

Caviar de setas negro

In Aperitivos, Montaditos, Setas On octubre 20, 2014 0 Comments

A veces con elaboraciones simples y sencillas podemos dar la nota. El caviar de setas negro o caviar de trompetas de los muertos es una de las recetas… Read More »

bacalao confitado con trompeta negra y trompeta amarilla

Receta Bacalao confitado con trompeta negra y trompeta amarilla

In Entrantes, Pescados, Setas On octubre 18, 2014 0 Comments

La receta bacalao confitado con trompetas de los muertos quiere ser la unión de dos productos nobles pero a la vez humildes. El bacalao es un pescado muy… Read More »

solomillo de cerdo ibérico con dos salsas

Receta solomillo asado con salsa de queso y salsa de frutos del bosque

In Carnes, Primeros On octubre 16, 2014 0 Comments

La receta solomillo de cerdo ibérico asado acompañado con salsa de queso de cabra y salsa de frutos del bosque es una receta idónea para tener presente en… Read More »

guacamole

Cómo hacer guacamole

In Aperitivos, Salsas On octubre 14, 2014 0 Comments

Los chiles, los frijoles y la salsa guacamole son por excelencia unos buenos referentes de la cocina Mexicana. Sin embargo, debo decir y advertir que eso sería simplificar ”… Read More »

hongos laminados asados con ajo y perejil

hongos laminados asados con ajo y perejil

In Aperitivos, Entrantes, Setas, Tapas y bocaditos On octubre 9, 2014 0 Comments

Debo empezar esta entrada pidiendo perdón a todos los aficionados y entendidos del mundo de las setas, por haber utilizado como nombre  hongos laminados asados con ajo y… Read More »

buey de mar relleno

Buey de mar relleno

In Dietas, Dukan, Mariscos, Primeros On octubre 6, 2014 0 Comments

La receta de buey de mar relleno puede ser elaborada tanto por los que no siguen ningún tipo de dietas o bien por aquellos otros que están vinculados… Read More »