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salsa de calsots

Salsa de calsots

In Salsas On marzo 14, 2015 0 Comments

  El titulo de la receta de hoy  salsa de calsots puede llevar a confusión. Menos mal que una imagen vale más que mil palabras y a la… Read More »

guacamole

Cómo hacer guacamole

In Aperitivos, Salsas On octubre 14, 2014 0 Comments

Los chiles, los frijoles y la salsa guacamole son por excelencia unos buenos referentes de la cocina Mexicana. Sin embargo, debo decir y advertir que eso sería simplificar ”… Read More »

cardos con almejas en salsa verde

Receta cardos en salsa verde con almejas

In Entrantes, Primeros, Verduras On septiembre 23, 2014 0 Comments

El plato cardos con almejas en salsa verde es más bien idóneo para ser elaborado en invierno. Pero hoy en día, se puede preparar en cualquier época del… Read More »

salsa de foie mi cuit

Receta salsa de foie mi-cuit

In Salsas On julio 24, 2014 0 Comments

La salsa de foie es una salsa noble, una salsa que podemos utilizar en aquellas ocasiones, en las que queremos dar la nota en la cocina. O bien… Read More »

salsa de rape con mariscos

Receta salsa de rape con mariscos

In Pescados, Salsas On julio 7, 2014 0 Comments

La salsa de rape con mariscos es una salsa que nos permite completar un plato de puding o pastel de pescado y mariscos.  Esta receta de rape con… Read More »

salsa de melocotón y naranja sanguina

Receta salsa de melocotón con naranja sanguina

In Salsas On mayo 18, 2014 0 Comments

 La receta que presento hoy salsa de melocotón con naranja sanguina es el resultado de la combinación, de una fruta en almíbar  ( melocotón en almíbar ) con… Read More »

all-i-oli

Receta de alioli

In Salsas On marzo 16, 2014 0 Comments

Llegan los buenos días, cercanos a la estación primaveral y casi todos nos preparamos, para esas salidas camperas al aire libre,  tan necesitadas y reconfortantes. La salsa alioli… Read More »

mojo de queso viejo

Receta mojo de queso

In Quesos, Salsas On febrero 21, 2014 0 Comments

Acabo con esta publicación de mojo de queso  con una serie de  entradas dedicadas a la elaboración de mojos canarios. Quizás bajo mi punto de vista,  he presentado los… Read More »

mojo picón

Receta de mojo picón colorado

In Cocina Regional, Salsas On febrero 19, 2014 0 Comments

El mojo picón es el más antiguo, popular y tradicional de todos los mojos.  Hecho que nos permite afirmar y decir, sin ningún tipo de reparos, que es… Read More »

mojo de cilantro

Receta mojo verde de cilantro

In Salsas On febrero 17, 2014 0 Comments

  Una vez presentadas las papas arrugadas, no me queda más remedio que proponer unos buenos mojos para acompañarlas a la mesa. Hoy os presento el mojo verde… Read More »