Category:  Técnicas culinarias

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esferas de yogur de limón

Esferas de yogur de limón

In Aperitivos, Técnicas culinarias On enero 22, 2016 0 Comments

Siguiendo con elaboraciones que estas navidades he presentado a la mesa, hoy publico las esferas de yogur de limón que acompañaban al aperitivo de espuma de sopa de… Read More »

esferas de caviar de Pedro Ximenez

Caviar de Pedro Ximenez con agar agar

In Aperitivos, Técnicas culinarias, Vinos On enero 14, 2016 0 Comments

  El caviar de vino Pedro Ximenez realizado con agar agar es divertido de realizar y no presenta grandes complicaciones si se sigue el libro al pie de… Read More »

canuto crujiente de pasta brisa

Receta crujiente de pasta brisa

In Aperitivos, Dulces, Pastas, Técnicas culinarias On julio 5, 2014 0 Comments

La pasta brisa nos permite utilizarla para multitud de presentaciones. El canuto crujiente de pasta brisa puede ser una de las formas más fáciles y rápidas de preparar… Read More »