Archive:  abril, 2014

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congrio guisado con guisantes y patatas

Receta congrio con guisantes y patatas

In Patatas, Pescados, Primeros On abril 29, 2014 0 Comments

 El guiso de congrio con guisantes y patatas es un plato marinero que vale la pena realizar en su época estacional más idónea. En primavera unos buenos guisantes… Read More »

tartar de salmón

Receta tartar de salmón

In Aperitivos, Canapés y Pinchos, Entrantes, Pescados On abril 27, 2014 0 Comments

Uno de mis vicios y creo que tengo pocos,  ¡ aficiones sí, muchas  !  ¿ pero, vicios, vicios ?   ¡ no, estoy seguro !, es visitar restaurantes para poder disfrutar del Arte… Read More »

ingredientes placa de galleta

Receta base de galleta

In Bases y placas, Canapés y Pinchos On abril 26, 2014 0 Comments

En ocasiones para realizar una receta es necesario sacar tus dotes inventivas ante la falta de claridad por parte de los creadores de la receta o bien por… Read More »

libro cocina con Joan Roca

Libro Cocina con Joan Roca

In Libros On abril 25, 2014 0 Comments

Tengo un libro como aquel que dice, acabado de salir de la imprenta.  Hace tan pocos días que, al tenerlo cogido con las manos, me quema. Se trata… Read More »

porción de pastel de verduras

Receta pastel de verduras

In Entrantes, Guarniciones, Huevos, Verduras On abril 23, 2014 0 Comments

En ocasiones la elaboración de una receta nos puede ser de utilidad para más de un plato el pastel de verduras es un claro ejemplo de lo que… Read More »

huevos estrellados

Receta huevos estrellados al estilo de mi madre

In Huevos On abril 18, 2014 0 Comments

A veces comer huevos estrellados  nos puede ocasionar estrellarnos entre babas de albúmina, piedras de clara de huevo coagulada y vigas de patatas fritas;  pudiéndonos provocar un accidente… Read More »

huevos marmóreos

Receta huevos marmolados

In Guarniciones, Huevos On abril 16, 2014 0 Comments

Los huevos son uno de los ingredientes imprescindibles para la cocina China y los huevos marmolados es unas de las formas más curiosas y bellas de presentación de… Read More »

fideuá negra de sepia

Receta de fideos negros con sepia y gambones

In Pastas, Primeros On abril 14, 2014 0 Comments

Los fideos negros con sepia y gambones es otra forma de poder disfrutar comiendo una fideuá ¡ eso sí,  con la diferencia notable del cambio de color ! que… Read More »

buñuelos de l´Empordà

Receta de buñuelos del Ampurdán

In Cocina Regional, Dulces, Postres On abril 12, 2014 0 Comments

En Cuaresma tenemos la suerte de poder disfrutar de unos de los dulces más conocidos en Catalunya ( Cataluña ). Se trata de los buñuelos de cuaresma que… Read More »

champiñones salteados con ajo y perejil

Receta champiñones salteados con ajo y perejil

In Guarniciones, Setas, Tapas y bocaditos On abril 4, 2014 0 Comments

Una de las tapas más solicitadas por los aficionados a las setas es sin duda la tapa de  champiñones con ajo y perejil. Su elaboración no requiere muchos… Read More »