Archive:  enero, 2013

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Receta de salsa Lactonesa con ajo ( ali oli sin huevo )

In Salsas On enero 31, 2013 0 Comments

La salsa que presento hoy tiene dos ventajas :  la primera que no  contiene huevo por lo que para aquellos que le tienen tirria o son alérgicos a… Read More »

presentacion

Receta de Pastel de patata, moniato, calabacín y queso

In Entrantes On enero 30, 2013 1 comentario

  ¿ Que…  sorprendidos por la utilización del moniato en esta época del año ?  Pues sí , debo confesaros que no es nada fácil encontrar este tubérculo… Read More »

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Receta de Sepia con Albóndigas

In Pescados On enero 29, 2013 0 Comments

      Hoy trataré de explicaros con todo el interés del mundo una receta más sencilla.   En primer lugar porque pasados los días de abusos tanto de… Read More »

presentacion salsa

Receta de Salsa al estilo Vizcaína

In Salsas On enero 28, 2013 0 Comments

  En el mundo de las salsas  puedes encontrar que una salsa  guste mucho o que no  guste nada, dependiendo de tantos factores como pueden ser el color,… Read More »

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Receta de Salsa de Tinta de Calamar

In Salsas On enero 26, 2013 0 Comments

  Antes se solía  decir que  ”  Todos los caminos llevan a Roma ” eso sí,  en ocasiones dando cincuenta mil  vueltas  antes de llegar.  Eso era más… Read More »

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libro A fuego Negro

In Libros On enero 25, 2013 0 Comments

¡ A Dios pongo por testigo !  que si el libro  ” A fuego negro ”  que he comprado recientemente cae en mis manos antes, no me hubiera… Read More »

Presentación

Receta de Milhojas de manzana , foie – gras y hongos

In Aperitivos On enero 24, 2013 0 Comments

  Esta es una receta que cuando pruebas un bocado enamora,  por lo que aconsejo que cuando os pongáis  manos a la obra para elaborarla penséis con quién… Read More »

Receta de merluza envuelta en gabardina de calabacín

Receta de merluza envuelta en gabardina de calabacín

In Pescados, Recetas creativas On enero 23, 2013 0 Comments

  Cuando empecé a escribir sobre la receta propuesta de “  Merluza rellena de setas y mariscos en gabardina de calabacín acompañada de salsa vizcaína ”  me vino al… Read More »

Carrilleras de cerdo ibérico

Receta de carrilleras de cerdo ibérico

In Carnes On enero 22, 2013 0 Comments

Dicen que del cerdo se aprovecha hasta los andares, yo también lo creo,  porque no conozco parte de su anatomía que no se utilice para elaborar un plato… Read More »

PresentaciónRigatoni

Receta de canelones ” Rigatoni ” de escudella

In Aperitivos On enero 21, 2013 0 Comments

  En las fiestas navideñas en Catalunya es típico comer en Navidad ( 25 de diciembre ) la escudella y en San Esteban ( 26 de diciembre, que… Read More »