Archive:  septiembre, 2013

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fabes con mano y rabo de cerdo

Receta de alubias con manitas y rabo de cerdo

In Legumbres y Cereales On septiembre 29, 2013 0 Comments

Propongo hoy una receta de alubias con manos y rabo de cerdo que es para quitarse el sombrero, como hacen los toreros cuando entran a lidiar el toro o… Read More »

barbacoa de carne

Receta barbacoa de carne ( parrillada de carne )

In Carnes On septiembre 27, 2013 0 Comments

Entramos en los días de fin de semana que podemos aprovechar para hacer una escapada a la naturaleza y montar una comida campera. Ponernos manos a la obra… Read More »

Los Supervinos 2013

Libro los supervinos 2013 ( la guía de vinos del supermercado )

In Libros On septiembre 25, 2013 0 Comments

     Muchas veces nos encontramos ante el dilema  de ¿ Qué tipo de maridaje podemos hacer para acompañar a nuestras más apreciadas creaciones culinarias ? o bien en las… Read More »

setas con ajo y perejil

Receta de níscalos con ajo y perejil ( rovellons o pinetells )

In Setas On septiembre 23, 2013 0 Comments

  Estamos de enhorabuena todos los apasionados por el mundo de las setas. Parece ser que después de algunos años con escasez setera, esta temporada tiene la pinta… Read More »

calamares rellenos de marisco y setas

Receta de calamares rellenos de marisco y setas ( Amanita caesarea )

In Mariscos, Setas On septiembre 21, 2013 0 Comments

La Amanita Caesarea es una de las setas más bonitas que podemos encontrar en los bosques, a finales de la primavera o a finales del verano ( de… Read More »

gazpacho de ajo blanco

Receta Ajoblanco de harina de habas con uvas moscatel

In Entrantes, Gazpachos y sopas frías On septiembre 19, 2013 0 Comments

  Se esta acabando el verano pero aún podemos aprovechar los últimos coletazos, degustando un buen gazpacho o sopa fría.  La propuesta que presento hoy receta de Ajoblanco,… Read More »

sardinas a la parrilla

Receta de sardinas a la parrilla

In Pescados On septiembre 17, 2013 0 Comments

En ocasiones es necesario buscar momentos agradables,  para descargar todas aquellas energías negativas que se van acumulando a lo largo de los días. Una buena forma  puede ser… Read More »

vinagreta agridulce con mostaza antigua

Receta de vinagreta agridulce con mostaza antigua

In aceites y vinagretas On septiembre 15, 2013 0 Comments

En ocasiones es necesario buscar un complemento ideal para que la elaboración de un plato sea lo más redonda posible. La receta de hoy es precisamente el justo… Read More »

ensalada de carpaccio de huevo de rey, higos y cebolleta

Receta de ensalada de carpaccio de huevo de rey ( amanita caesarea ), higos cuello de dama y cebolleta tierna

In Ensaladas, Setas On septiembre 13, 2013 0 Comments

Todos los entendidos auguran que esta temporada será una de las mejores, de los últimos dieciocho años,  para los buscadores de setas, debido a las lluvias de este… Read More »

realizando el quemado del alcohol del ron

Receta de ron quemado ( rom cremat )

In Cóctel, Licores On septiembre 11, 2013 0 Comments

En verano en algunas localidades de la Costa Brava ( Calella de Palafrugell, Lloret de Mar o Tossa de Mar por nombrar algunas de  las más importantes )  se celebran… Read More »