Ultimas entradas

canapé de sobrasada con miel y queso de cabra

Receta canapé de sobrasada y queso de cabra ( canapé mallorquín )

In Aperitivos, Montaditos, Quesos, Tapas y bocaditos On junio 19, 2014 0 Comments

Al canapé de sobrasada con miel y queso de cabra me gustaría denominar simplemente canapé mallorquín. En primer lugar por ser un nombre mucho más breve y en segundo lugar… Read More »

carpaccio de pies de cerdo con verduras

Receta tarrina de pies de cerdo con verduras

In casquería, Ensaladas, Entrantes On junio 18, 2014 0 Comments

La tarrina de pies de cerdo con puerros, zanahoria y espárragos es otra forma de disfrutar comiendo partes nobles y no tan nobles del cerdo. Por otra parte… Read More »

revuelto de perrechicos

Receta revuelto de perrechicos ( seta de San Jorge )

In Entrantes, Huevos, Setas, Tapas y bocaditos On junio 16, 2014 0 Comments

El revuelto de perrechicos ( seta de San Jorge, nom. Lat. Calocybe gambosa  ) es muy apreciado por todos los vascos. Pero ¡ Ay, si todos dispusiéramos cercanos esos… Read More »

pastel de setas con gambas y puerros

Receta pastel de perrechicos con gambas (mar y montaña )

In Entrantes, Huevos, Mariscos, Primeros, Setas On junio 14, 2014 0 Comments

Presento una receta de pastel de setas de temporada que nos puede hacer quitar el hipo, por supuesto metafóricamente hablando. El pastel de perrechicos con gambas y puerros… Read More »

cazuela de pescado y marisco

Receta cazuela de pescados y mariscos

In Entrantes, Mariscos, Mariscos y moluscos, Pescados, Primeros On junio 13, 2014 0 Comments

La cazuela de pescados y mariscos es un plato marinero  socorrido. Se pueden utilizar todos los pescados que deseemos de carne dura o pescados de roca.  Por supuesto siempre ateniéndonos… Read More »

ensalada de verduras, sucedáneo de caviar, queso y jamón

Receta ensalada de cerezas, verduras, queso, jamón y sucedáneo de caviar

In Ensaladas, Entrantes On junio 12, 2014 0 Comments

La ensalada de cerezas, verduras, queso, jamón y sucedáneo de caviar la he bautizado como ensalada caprichosa. No debéis extrañaros, porque si os detenéis en fijaros, los ingredientes… Read More »

alitas de pollo con guacamole

Receta alitas de pollo con guacamole

In Aperitivos, Carnes, Entrantes, Primeros, Tapas y bocaditos On junio 11, 2014 0 Comments

La receta alas de pollo asadas con guacamole pertenece al gran maestro de la cocina sencilla, rica y barata Karlos Arguiñano. Esta receta que presento hoy, la ha… Read More »

escabeche de salmón

Receta salmón en escabeche

In Ensaladas, Entrantes, Pescados, Primeros On junio 9, 2014 0 Comments

El salmón escabechado es otra forma de preparar este pescado tan utilizado por las amas y amos de casa. Hace años el salmón era uno de los pescados… Read More »

chips de boniato

Receta chips de boniato

In Aperitivos, Guarniciones On junio 7, 2014 0 Comments

Los chips de boniato o bien chips de moniato, son ideales para un aperitivo o como acompañamiento de carnes o pescados. A la hora de elaborar los  chips… Read More »

guisantes con sepia y patatas

Receta de sepia con patatas y guisantes

In Entrantes, Mariscos, Mariscos y moluscos, Primeros On junio 5, 2014 0 Comments

La cazuela  de sepia  con patatas y guisantes es un plato que ”  viene de perlas  “  en estas fechas, si utilizamos guisantes frescos  ¡  claro está  !. El… Read More »