sopa de remolacha con yogur de limón
La sopa de remolacha o sopa Borsch es uno de los platos más elaborados en varios países de Europa del Este y de Europa Central. Es plato típico… Read More »
Receta sopa de cebolla
La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa (soupe à l´oignon) pero también es un plato que se degusta por varias partes de la… Read More »
Receta sopa de cocido
En otoño entramos en la temporada de setas, castañas y otras delicias gastronómicas. Pero además es tiempo de comer platos, donde la cuchara tiene su razón de ser… Read More »
Cómo hacer salmorejo
El salmorejo es un plato parecido al gazpacho, pero con una salvedad notoria. Se trata de un gazpacho con una textura mucho más densa. Esta característica hace que la… Read More »
Cómo hacer gazpacho
El gazpacho es una sopa fría de vegetales, que a pesar de elaborarse mucho más en verano, para intentar sofocar en la comida los calores del día, también… Read More »
Receta caldo gallego
Hablando del caldo gallego, Néstor Luján explicaba que en un principio existían dos variedades de este caldo, una que se podría llamar vegetal, a pesar de intervenir el… Read More »
Receta de Nochebuena Sopa de pava de la abuela Encarna
Al igual que en muchos hogares de España e incluso me atrevería ha decir que en millones de rincones del mundo, en la cena de noche buena nos… Read More »
Receta Ajoblanco de harina de habas con uvas moscatel
Se esta acabando el verano pero aún podemos aprovechar los últimos coletazos, degustando un buen gazpacho o sopa fría. La propuesta que presento hoy receta de Ajoblanco,… Read More »
Sopa clara de fresones ( infusión de fresones ). Receta
La sopa o infusión de fresones es una receta que nos puede ser muy útil para completar algunos postres que deseemos realizar. Su bello color granate o rojizo y… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
