Pastel de pescado ( Gallo ). Receta de Apicio
Los romanos eran grandes comilones, me refiero a los de las clases pudientes que como era lógico disponían de grandes fortunas para poder gastar en todo tipo de… Read More »
Receta de Mejillones con puerros y sajolida
La receta de Mejillones con puerros y sajolida aparece en el libro de cocina de Apicio como MITVLI CVM PORRIS ET SATUREIA ( El arte de la cocina,… Read More »
Cazuela de calamares. Receta de Apicio
Ha llegado el verano y si el tiempo no lo impide, es el momento de utilizar las terrazas para degustar todo tipo de tapas, pinchos y cazuelitas…. Read More »
Receta romana de puerros con salsa
La cocina romana tenía influencias de muchas culturas anteriores como : la etrusca, fenicia, sumeria, babilonia o la egipcia . Pero su inspiración mayor fue la de… Read More »
Receta de Bacalao con verduras
Llega el verano y con él, las esperadas comidas al aire libre en la terraza de casa. Que tanto se hacían rogar y son nuestro balón de oxígeno, para poder… Read More »
Vino de rosas. Receta
Como podeis imaginar y apreciar en las fotos utilizadas, para ilustrar tan magna y a la vez simplísima receta que presento hoy , estamos preparando una ” magna celebration… Read More »
Receta de crema inglesa
La receta que presento es una crema inglesa básica, es decir se compone de leche, azúcar, harina fina de maíz y huevos, no he empleado ningún tipo de… Read More »
Receta de flan de plátano con sopa de fresones
A veces es difícil distinguir un flan de un púding o en ocasiones también llamado buding. En la receta que presento hoy lo denomino flan de plátano por… Read More »
Sopa clara de fresones ( infusión de fresones ). Receta
La sopa o infusión de fresones es una receta que nos puede ser muy útil para completar algunos postres que deseemos realizar. Su bello color granate o rojizo y… Read More »
Arroz negro. Receta
Existen muchos tipos de arroces y además los podemos encontrar de distintos colores. Pero lo divertido en la cocina, es que nosotros mismos le demos el color… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
