Estola Reserva
Se puede enorgullercer de ser el primer vino reserva de la Mancha. Salió a la luz en 1965 y Manuel Vázquez Montalbán lo eligió para su novela La Rosa de Alejandría.
Breve história de las bodegas Ayuso : fundada por Fermín Ayuso en 1947 en Villarrobledo ( Albacete ). Fué la primera bodega en la región en tener nave subterránea para la crianza en barrica de roble americano.
D.O / Zona : La Mancha
País : España
Varietales : Tempranillo y Cabernet Sauvignon con una larga crianza ( 24 meses en barricas de roble americano ).
Graduación : 13,5 % vol.
Acidez : justa, correcta
Color : rojo granate ( cereza picota ) tirando a teja. Ribete con tonalidades rubí ( o a guinda ).
Notas : predominio a frutas maduras ( frutos rojos y negros ), cuero, pimienta verde, regaliz, tostados, torrefactos, café y a crianza en madera de roble.
Aromas : Agradable a especiasy frutas maduras, corte clásico en boca, cuerpo ligero y fácil de beber
Gusto sabroso, redondo al paladar. Corte clásico en boca, con cuerpo ligero, fácil de beber y con un magnífico final.
Un vino con buena intensidad cromática, redondo, suave , equilibrado y muy pulido.
Vino de capa media-baja, limpio, brillante y buenas lágrimas.
En nariz : intensidad media, fruta roja muy suave, acompañada de especias dulces tipo canela y con un toque final de pimiento rojo que apenas se percibe pero realza al vino.
Retronasal : afrutado
Paso por boca : suave, cálido, sencillo, cuerpo medio, buena acidez, equilibrado, afrutado, tanino maduro y redondo.
Maridaje : Platos de caza de pelo y pluma, carnes rojas, estofados, asados, quesos semicurados y todo tipo de preparaciones culinarias caseras.
Servicio : En copa que permita apreciar sus excelencias y a una temperatura de 18º
Precio : económico, menos de 5 euros. ¡ ” Super interesante ” !
Puntos de venta : Fácil de encontrar en grandes superficies de alimentación y supermercados.
Nota de cata : Según la Guía ” Los supervinos 2012 ” de Luis Tolosa está valorado como : 3 ojos de Lince ( vinos muy buenos a muy buen precio ). Según la cata de verema.com ( reseña de José Gabaldón ) calidad/precio 10/10 . puntuación 89 sobre 100. Carlos Delgado en el País semanal lo califica como dentro de los notables de los mejores vinos de España.
Mi valoración personal coincide con ellos en que posee un aroma afrutado nítido, con un gusto sabroso y ofrece un conjunto de cualidades organolépticas que hace un vino redondo para el paladar y no digamos con referencia a calidad/precio. No puedo dar una nota menor de un notable alto, rozando el excelente y no digo el excelente completo, por aquello de guardar algo ” por si moscas “ .
Vinos Estola
Son vinos con corte clásico, al estilo Riojano pero con un precio interesante, ¡¡¡ sin igual !!!.
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
