Cómo preparar un buen Gin tonic
Aunque en un principio parezca fácil, preparar un buen Gin tonic tiene ” tela “. Tampoco se trata de asustar a nadie, pero si realmente deseamos hacer un… Read More »
Receta costillas de cerdo asadas
La cocina china nos proporciona interesantes platos, uno de ellos sin duda son las costillas de cerdo asadas con piña y acompañadas con una deliciosa salsa agridulce. El… Read More »
3 menús para estas navidades
Se aproximan unas fechas donde, nos comemos o por lo menos le damos vueltas al ” coco ” para ver que diablos vamos a guisar estas navidades. Para… Read More »
Libro cocina molecular y fusión
Hoy presento cocina molecular y fusión, un libro práctico para los amantes de la cocina ” puñetitas ”. Es decir cocina que para muchos no es cocina y… Read More »
Salsa agridulce
La salsa agridulce que presento hoy pertenece al recetario del libro ” Secretos de la cocina china ” escrito por el cocinero y popular prestidigitador Gang Li Yu…. Read More »
Pastel de espárragos blancos con salsa de espárragos verdes
Se me ha ocurrido para estas navidades un plato, en concreto una receta de pastel de espárragos blancos con salsa de espárragos verdes, que puede dar las campanadas. Es… Read More »
Crema de espárragos verdes ( espárragos trigueros )
La crema de espárragos verdes o crema de espárragos trigueros es un entrante suave y refrescante, tanto si se presenta fría como si se sirve templada o caliente. Su… Read More »
Arroz caldoso con bogavante
El arroz con bogavante se podría decir que es un plato moderno ya que hasta hace relativamente poco tiempo, el marisco protagonista de este plato era la langosta…. Read More »
Libritos de lomo, jamón york y queso ( sanjacobos )
Hoy en la cocina vamos a ser estudiosos y aplicados, ¡ vamos a hacer unos ” libritos ” !. Eh, tranquilo no te vayas y sigue leyendo, se… Read More »
Chorizos al vino blanco
Una tapa popular y guapa, guapa son los chorizos al vino blanco. Se preparan en poco tiempo y el aroma cuando se flambean sube hasta los cielos. Pueden… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
