Receta de Garbanzos con morro y oreja de cerdo
La receta que presento es sencilla, rápida y económica; por lo que no podemos poner excusas para no comer legumbres. Quizás tiene un inconveniente y es la utilización… Read More »
Receta de Alubias con almejas
No hace falta recordaros que estamos en invierno y que en esta estación del año los platos de cuchara se agradecen muchísimo, sobre todo si las temperaturas que… Read More »
Receta de Berenjenas rellenas
La berenjena históricamente utilizada como planta ornamental, pasó a la cocina a través de los indios , que fueron los primeros que la utilizaron en usos culinarios…. Read More »
Receta de Revuelto de setas y ajos tiernos
Además de la cocina, las setas son mi otra gran pasión . Desde hace años formo parte de una asociación micológica y la verdad es que presentar platos de setas… Read More »
Receta de Escalivada
La propuesta que os hago hoy es muy simple de elaborar y permite realizarla de varias maneras. Tanto en lo referente a la forma del asado , como en cuanto a… Read More »
Receta de Ensalada Romántica o ” de la huerta con rosas de salmón “
Estamos cerca de la fecha que celebran todas las parejas que se sienten como tortolitos, es más algunos ni se sienten . Están en las nubes o en las musarañas… Read More »
Receta de Puré de patata, huevo y trufa negra
Estamos en tiempos de trufa. Eso si, la temporada ya avanzada teniendo en cuenta que empieza en noviembre para la trufa negra. Entre ellas la Tuber melanosporum es muy apreciada… Read More »
Receta de Alcachofas con salsa de Paté de cerdo
Es tiempo de alcachofas y en los mercados podemos ver a esta flor verde con sus ” pétalos ” apretados como queriendo ocultar su tesoro más preciado como… Read More »
Receta de Pastel de patata, moniato, calabacín y queso
¿ Que… sorprendidos por la utilización del moniato en esta época del año ? Pues sí , debo confesaros que no es nada fácil encontrar este tubérculo… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
