Patata gruyère frita y especiada
La propuesta que presento hoy ” patatas gruyères fritas y especiadas ” tanto puede servir de aperitivo (tipo patata brava ) como de una atrevida y original… Read More »
Alcachofas asadas al horno con ajo y perejil
Las alcachofas asadas con ajo y perejil son una buena opción como guarnición o acompañamiento de carnes y pescados asados. Además, estas alcachofas asadas al horno, se preparan… Read More »
Receta hummus ( crema de garbanzos )
La crema de garbanzos o hummus, como la denominan en Marruecos o en los países árabes, es un acompañamiento idóneo para verduras o para aderezo de ensaladas. Pero… Read More »
Judías blancas con butifarra
Hablar de judías blancas con butifarra es adentrarnos en el mundo gastronómico catalán. Las mongetes amb botifarra ( judías con butifarra ) también conocidas en Catalunya … Read More »
Receta variedad de arroces cocidos
La variedad de arroces cocidos nos puede servir para aliviar aquellos pensamientos o dudas que en muchas ocasiones nos vienen a la cabeza, a la hora de realizar una… Read More »
Receta pan con tomate ( pa amb tomàquet )
Presento hoy pan con tomate, una elaboración que todos los catalanes saben realizar a las mil maravillas, al menos eso pienso yo. Aunque para ser sinceros algunos se… Read More »
Receta chips de boniato
Los chips de boniato o bien chips de moniato, son ideales para un aperitivo o como acompañamiento de carnes o pescados. A la hora de elaborar los chips… Read More »
Receta chips de alcachofa
Las chips de alcachofa se pueden elaborar como tapa, para tomar acompañadas de un buen vino o una espléndida y refrescante cerveza fresca, muy fresca. O bien para… Read More »
Receta gelatina de fresones
Las gelatinas son una de las texturas que se emplean en la cocina moderna pero, me veo en la obligación de aclarar, que los antiguos cocineros también las… Read More »
Receta pastel de verduras
En ocasiones la elaboración de una receta nos puede ser de utilidad para más de un plato el pastel de verduras es un claro ejemplo de lo que… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
