Receta aperitivo barato Crepes de setas
Sin duda uno de los aperitivos que hasta el momento me ha gustado más realizar, es la mini-crepe de setas rellena con salsa de hongos. Se trata de… Read More »
Receta salteado de setas variadas
Después de un fructífero e intenso día de busqueda ( de esos huéspedes ocultos y misteriosos que habitan, o a veces hasta pueblan los bosques ), por parte de los aficionados o… Read More »
Receta salsa de hongos ( boletus o ceps)
Las salsas son la gracia de la cocina y os puedo asegurar que con la salsa de hongos se cumple la sentencia. Se trata de una salsa… Read More »
Receta aperitivo vasito tricolor de setas con butifarra
A Julio Cesar se le atribuye la elocuente frase ” Divide y vencerás “. Pero como en casi todas las cosas de la vida, la frase tiene una… Read More »
Rodaballo al horno con patatas panaderas, tomates, judías verdes y setas. Receta
En la cocina tenemos la gran suerte, por no decir la ventaja, de disponer del horno. Elemento fundamental de los accesorios que componen la cocina y un aliado… Read More »
Receta de judias blancas con butifarra y trompetas de la muerte
En Catalunya uno de los platos más característicos o populares son las mongetes con botifarra de pagés ( alubias blancas con butifarra ). Asimismo, uno de los cocineros catalanes más conocidos e importantes fue el malogradamente, hace unos… Read More »
Receta de pastel de setas
La receta pastel de setas que tengo el placer de presentar hoy, es una de las preferidas para realizarla en esta nostálgica época del año, como para muchos es… Read More »
Receta de garbanzos con setas
Todos sabemos que comer legumbres, además de salir barato es saludablemente sano. La propuesta que presento hoy garbanzos con setas tiene parte de lo dicho, pero debo reconocer… Read More »
Receta de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) con sepia
De entre todas las setas el rebozuelo, llamado en Catalunya rossinyol, es conocido por la inmensa mayoría de aficionados a las setas, siéndo además una de las más apreciadas,… Read More »
Receta de níscalos con ajo y perejil ( rovellons o pinetells )
Estamos de enhorabuena todos los apasionados por el mundo de las setas. Parece ser que después de algunos años con escasez setera, esta temporada tiene la pinta… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
