Receta patatas rellenas de bacalao
El aperitivo patatas rellenas de bacalao puede ser una buena opción para acompañar la cerveza, el vino o el tinto de verano que tomemos este verano. La llegada… Read More »
Receta mousse de cerezas en tres texturas
La receta de hoy, mousse de cerezas en tres texturas, es triple, como se puede deducir . Puede parecer una perogrullada pero no, no debe parecer ¡ Es una perogrullada… Read More »
Receta pastel de rape, gambas, langostinos y mejillones
El pastel de rape con gambas, langostinos y mejillones es una receta de traca y cohetes. La realicé para agasajar a mis hijos y compañera de fatigas, en… Read More »
Receta potaje de legumbres ( olla morellana a mi estilo )
La olla morellana es uno de los platos típicos de la población castellonense de Morella. Elaborando el potaje de legumbres, he pretendido hacer un guiño gastronómico, a esta… Read More »
Receta canapé de sobrasada y queso de cabra ( canapé mallorquín )
Al canapé de sobrasada con miel y queso de cabra me gustaría denominar simplemente canapé mallorquín. En primer lugar por ser un nombre mucho más breve y en segundo lugar… Read More »
Receta tarrina de pies de cerdo con verduras
La tarrina de pies de cerdo con puerros, zanahoria y espárragos es otra forma de disfrutar comiendo partes nobles y no tan nobles del cerdo. Por otra parte… Read More »
Receta revuelto de perrechicos ( seta de San Jorge )
El revuelto de perrechicos ( seta de San Jorge, nom. Lat. Calocybe gambosa ) es muy apreciado por todos los vascos. Pero ¡ Ay, si todos dispusiéramos cercanos esos… Read More »
Receta pastel de perrechicos con gambas (mar y montaña )
Presento una receta de pastel de setas de temporada que nos puede hacer quitar el hipo, por supuesto metafóricamente hablando. El pastel de perrechicos con gambas y puerros… Read More »
Receta cazuela de pescados y mariscos
La cazuela de pescados y mariscos es un plato marinero socorrido. Se pueden utilizar todos los pescados que deseemos de carne dura o pescados de roca. Por supuesto siempre ateniéndonos… Read More »
Receta ensalada de cerezas, verduras, queso, jamón y sucedáneo de caviar
La ensalada de cerezas, verduras, queso, jamón y sucedáneo de caviar la he bautizado como ensalada caprichosa. No debéis extrañaros, porque si os detenéis en fijaros, los ingredientes… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
