Alcachofas con cigalas y almejas
Hoy presento un plato que os hará quedar muy bien ante vuestros comensales. Ni más ni menos que alcachofas con cigalas y almejas. Todo un plato de… Read More »
Pimientos del piquillo rellenos de marisco
Los pimientos del piquillo rellenos de marisco es una receta que bien vale la pena preparar como un entrante e incluso para presentar en un aperitivo de… Read More »
Guisantes con jamón, chorizo y huevo duro ( a la murciana )
Es un buen tiempo para comer los primeros guisantes naturales. La receta guisantes con jamón, chorizo y huevo duro o su equivalente guisantes a la murciana es una… Read More »
Merluza con alioli de yema de huevo acidulada
La merluza con alioli de yema de huevo acidulada es una receta que parte de un plato degustado por mí mujer y yo en el restaurante Pepe Vieira…. Read More »
Calçots rebozados en tempura ( calsots )
En Madrid y también en otras partes, es normal ver mojar los churros fritos en chocolate. En Catalunya ( Cataluña ) en muchos restaurantes y en muchas casas,… Read More »
Tartar de bacalao con confitura de tomate
Un tartar de pescado que podemos comer sin ningún reparo, es el tartar de bacalao. Para prepararlo se puede elegir un bacalao en salazón, que posteriormente se deberá… Read More »
Libro : Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos ” y debe aprender quien aspira a serlo “
¡ Hay libros y libros ! Algunos son buenos para leerlos sin parar, otros nos interesan para ojear espléndidas fotos o ilustraciones y en el caso que presento… Read More »
Estofado de pulpo con patatas
El estofado de pulpo con patatas es un plato de cuchara, que puede reanimarnos después de una larga jornada de trabajo. En invierno las recetas de cuchara… Read More »
Receta bacalao al club Ranero
El bacalao club Ranero es una receta histórica y digna de ser elaborada en fechas de Cuaresma, pero que indudablemente se puede realizar sin remilgos, en cualquier otra… Read More »
Cómo hacer albóndigas
La entrada de hoy ¿ Cómo hacer albóndigas ? también la podía haber llamado tranquilamente ¿ Cómo hacer almóndigas ? Porque las llamemos como las llamemos estará bien… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
