Aperitivo bocadito de mango, foie, manzana y cebolla caramelizada
Un aperitivo interesante que podéis poner estas navidades es sin lugar a dudas el bocadito o mejor dicho montadito de mango, foie micuit, manzana verde y cebolla caramelizada…. Read More »
Langostinos empanados crujientes
Comer unos langostinos rebozados crujientes o unos langostinos empanados puede ser una buena elección para la hora del vermú o bien para antes de cenar. Comáis cuando comáis… Read More »
Tosta de setas (boletus edulis) con queso y jamón
La tosta de setas con queso y jamón es otra forma de apreciar una de las setas preferidas de todo aficionado a los hongos, me estoy refiriendo al… Read More »
Aperitivo Berenjena con miel de caña
La berenjena con miel de caña es uno de los platos que se pueden degustar en la hermosa y sultana ciudad de Córdoba ( Andalucía ). Hoy presento… Read More »
Pulpo con patatas y alioli ( Pulpo a la Badalonina )
Presento la receta de pulpo con patatas y alioli o pulpo a la Badalonina también llamada así por ser una receta propia de Badalona, ciudad donde tengo la fortuna… Read More »
Maki sushi de atún con aguacate y mango
No puedo dejar sin publicar como se elaboran los maki sushi. Sin duda, una de las presentaciones de sushi más solicitadas. En este caso os presento unos maki sushi de… Read More »
Temaki sushi de salmón con langostino, calabacín y mango
El temaki sushi es un cucurucho o cono hecho con las manos; su nombre viene de ” te ” significa ” manos ” y ” maki ” significa… Read More »
Pulpo a la gallega o pulpo a feira
Una de las tapas más apreciadas en Galicia y porque no decirlo en toda España es el pulpo a la gallega o pulpo a feira. Normalmente se sirve… Read More »
Cómo hacer albóndigas
La entrada de hoy ¿ Cómo hacer albóndigas ? también la podía haber llamado tranquilamente ¿ Cómo hacer almóndigas ? Porque las llamemos como las llamemos estará bien… Read More »
Aperitivo vasito de foie gras de pato con manzana verde
Un buen aperitivo para grandes ocasiones es sin duda el vasito de foie gras de pato con manzana verde. Fue uno de los aperitivos que preparé las navidades… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
