Risotto trufado con foie y alcachofas
La receta risotto trufado con foie y alcachofas por dos motivos entre otros es ideal para elaborarla en estas fechas. En primer lugar porque estamos en temporada de… Read More »
Maki sushi de atún con aguacate y mango
No puedo dejar sin publicar como se elaboran los maki sushi. Sin duda, una de las presentaciones de sushi más solicitadas. En este caso os presento unos maki sushi de… Read More »
¿ Cómo hacer arroz para sushi ?
Uno de los principales secretos para algunas elaboraciones culinarias japonesas es la utilización de un buen arroz para sushi. Sin un aromático y gustativo arroz para sushi, los… Read More »
Arroz caldoso con bogavante
El arroz con bogavante se podría decir que es un plato moderno ya que hasta hace relativamente poco tiempo, el marisco protagonista de este plato era la langosta…. Read More »
Arroz con costillas y trompetas negras
El arroz con costillas y trompetas de los muertos es un plato de arroz diferente a lo que estamos acostumbrados, cuando comemos un arroz con pescados y mariscos,… Read More »
Receta arroz con calamares, sepia y mejillones en conserva
Una forma curiosa de realizar una paella es utilizando mariscos enlatados. La que presento hoy receta arroz con mariscos enlatados es además de curiosa una buenísima ocasión de preparar… Read More »
Receta arroz con espardeñas
El arroz con espardeñas es un plato típico de la zona sur de Catalunya ( Cataluña ) pero que lo podemos encontrar en otras partes de la Costa… Read More »
Receta variedad de arroces cocidos
La variedad de arroces cocidos nos puede servir para aliviar aquellos pensamientos o dudas que en muchas ocasiones nos vienen a la cabeza, a la hora de realizar una… Read More »
Receta de arroz cremoso de hongos ( risotto de hongos )
Nuevamente presento un plato en la que interviene el arroz como ingrediente principal arroz cremoso de hongos . Los españoles siempre hemos ido exaltando por todas partes, las… Read More »
Receta de arroz con calamares y galeras
España es conocida mundialmente, entre otras muchas cosas, por la paella Valenciana. El plato que presento Arroz con calamares y galeras tiene la presencia de una paella minimalista debido… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
