Receta rape a la marinera
El rape a la marinera es una receta elaborada con un pescado feo, feo donde los haya. El rape es conocido con diferentes nombres a lo largo de… Read More »
Receta arroz con calamares, sepia y mejillones en conserva
Una forma curiosa de realizar una paella es utilizando mariscos enlatados. La que presento hoy receta arroz con mariscos enlatados es además de curiosa una buenísima ocasión de preparar… Read More »
Pies de cerdo con alubias blancas
Los pies al cerdo les sirven para caminar, pero para nosotros son ideales para realizar un estofado o un guiso de pies de cerdo con alubias blancas que… Read More »
Receta arroz con espardeñas
El arroz con espardeñas es un plato típico de la zona sur de Catalunya ( Cataluña ) pero que lo podemos encontrar en otras partes de la Costa… Read More »
Receta crema de cangrejos ( nécoras )
La crema de cangrejos de mar es una de las cremas culinarias más apreciadas en el norte de España. Para los asturianos crema de andaricas y para los… Read More »
Receta de alcachofas rellenas de foie mi-cuit acompañadas de su salsa
Las alcachofas rellenas de foie pueden presentarse como aperitivo, si servimos en el plato una sola unidad, o bien como un entrante, si completamos el plato añadiendo dos unidades más…. Read More »
Receta pies de cerdo con malvasía ( o pies con moscatel )
Los pies de cerdo con malvasía es una receta ideal para todos aquellos que disfruten comiendo esta parte, gelatinosa y no grasienta, del cerdo. En la receta que… Read More »
Receta pastel de rape, gambas, langostinos y mejillones
El pastel de rape con gambas, langostinos y mejillones es una receta de traca y cohetes. La realicé para agasajar a mis hijos y compañera de fatigas, en… Read More »
Receta potaje de legumbres ( olla morellana a mi estilo )
La olla morellana es uno de los platos típicos de la población castellonense de Morella. Elaborando el potaje de legumbres, he pretendido hacer un guiño gastronómico, a esta… Read More »
Receta pastel de perrechicos con gambas (mar y montaña )
Presento una receta de pastel de setas de temporada que nos puede hacer quitar el hipo, por supuesto metafóricamente hablando. El pastel de perrechicos con gambas y puerros… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
