Receta de Bacalao a la muselina de ajo
Recetas de bacalao podemos encontrar muchas, tantas que a veces nos costaría decidir cual de ellas debemos realizar para ofrecer a nuestros invitados. De todas las que he… Read More »
Receta de salsa de queso de cabra
Hablar de salsas es entrar en la esencia de la cocina. Nada es igual sin su presencia, sean cuales sean sus ingredientes o sus formas de elaboración. El… Read More »
Receta de salsa chimichurri
Empezaré por decir que se trata de una receta fácil, incluso me atrevería a decir que tonta de explicar. No obstante debido a los resultados tan exceléntes o espectaculares, que… Read More »
Receta de salsa romesco
La salsa romesco forma parte de la elaboración de diversos platos de pescados y mariscos sobretodo en la costa tarragonina. Es muy popular y apreciada por toda la población… Read More »
Receta de aceite de perejil, cebollino y ajo
Cuando utilizamos un aceite para elaborar un plato, únicamente pensamos en aceite 0,4 º o 1 º dependiendo de si queremos freir el alimento o bien consumirlo en… Read More »
Receta de salsa Lactonesa con ajo ( ali oli sin huevo )
La salsa que presento hoy tiene dos ventajas : la primera que no contiene huevo por lo que para aquellos que le tienen tirria o son alérgicos a… Read More »
Receta de Salsa al estilo Vizcaína
En el mundo de las salsas puedes encontrar que una salsa guste mucho o que no guste nada, dependiendo de tantos factores como pueden ser el color,… Read More »
Receta de Salsa de Tinta de Calamar
Antes se solía decir que ” Todos los caminos llevan a Roma ” eso sí, en ocasiones dando cincuenta mil vueltas antes de llegar. Eso era más… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
