Receta tartar de salmón
Receta aperitivo de ensalada de bacalao con naranja, huevo y aceitunas
Receta de Pulpo ” á feira ” a mi estilo
Peras con vino. Receta
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Receta de pastel hortelano ( o revuelto de huevos con verduras )
Propongo hoy una receta de gran colorido. Cercano a los colores que tienen las fichas del parchís. En realidad, cuando vemos acabada la receta de pastel de verduras, por… Read More »
Receta de espinas crujientes de boquerones
El aprovechamiento de todo producto que se emplea en la cocina, se está llevando a cabo hasta las últimas consecuencias. Ya no podemos decir que únicamente del cerdo… Read More »
Receta de rellenitos de vacuno con pasas y piñones
Siguiendo con mi idea de presentar propuestas, para platos que se puedan realizarse en ocasiones especiales, tipo días de fiesta o incluso en Navidades y buscando el… Read More »
Receta de judias blancas con butifarra y trompetas de la muerte
En Catalunya uno de los platos más característicos o populares son las mongetes con botifarra de pagés ( alubias blancas con butifarra ). Asimismo, uno de los cocineros catalanes más conocidos e importantes fue el malogradamente, hace unos… Read More »
Receta de lubina con patatas, tomate y cebolla al horno
Tanto la lubina como la dorada es uno de los pescados que podemos encontrar con más facilidad en las pescaderias, debido a que la mayoría de los ejemplares proceden… Read More »
Receta de huevos a la flamenca con peineta
Los huevos son uno de los alimentos más básicos e imprescindibles para nuestro organismo, debido a la gran cantidad de nutrientes que aportan. Pero por otra parte, también… Read More »
aperitivo crema de calabaza con jengibre, estragón y rejilla de queso emmental crujiente
Pasados los días del mes de septiembre que nos pueden hacer recordar los suspensos, cates o calabazas. Es tiempo de pensar en calabazas, pero con unas connotaciones más… Read More »
Receta de patas de pavo rellenas a la catalana
Cuando llegan estas fechas me pasa como a los grandes almacenes ¡ Que van una estación del año por adelantado !. En mi caso, este mes me sirve… Read More »
Receta de pastel de setas
La receta pastel de setas que tengo el placer de presentar hoy, es una de las preferidas para realizarla en esta nostálgica época del año, como para muchos es… Read More »
Receta de garbanzos con setas
Todos sabemos que comer legumbres, además de salir barato es saludablemente sano. La propuesta que presento hoy garbanzos con setas tiene parte de lo dicho, pero debo reconocer… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
