Receta de lubina con almejas y salsa de su fumet
¡ Ojo al dato ! La lubina con almejas es una buena, rica o sabrosa receta de pescado. Su elaboración no presenta ninguna dificultad, es muy sencilla y… Read More »
Receta de lenguado a la molinera
Hoy publico una receta de pescado antiquísima, ni más ni menos que lenguado a la molinera, también conocida en los tiempos en que afrancesábamos los nombres de los… Read More »
Receta de bacalao dorado
En tiempos de cuaresma, el bacalao es uno de los pescados más utilizados para preparar suculentos platos. El bacalao dorado es una de las recetas más populares del… Read More »
Receta bacalao gratinado con mayonesa, cebolla y crema de patata
De bacalao saben mucho los portugueses y si no me creen basta con echar un vistazo a cualquier recetario de cocina portuguesa, para darme la razón, y poder… Read More »
Receta de sardinas a la parrilla
En ocasiones es necesario buscar momentos agradables, para descargar todas aquellas energías negativas que se van acumulando a lo largo de los días. Una buena forma puede ser… Read More »
Receta de caldo de pescado ( Fumet de pescado )
Existen ingredientes que son fundamentales para que el resultado final del plato, sea el esperado y podamos celebrar nuestra obra maestra culinaria con los aplausos de los comensales asistentes. Los… Read More »
Receta de caballa al horno
En la pescadería he visto unas caballas, con una coloración tan hermosa, que no he podido contenerme y he comprado un par de ellas para preparar el plato… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
