Pollo con peras
Uno de los platos tradicionales de la cocina catalana y presentado en las fiestas u ocasiones especiales es la oca con peras. Sin embargo, la receta de pollo… Read More »
Receta alitas de pollo con guacamole
La receta alas de pollo asadas con guacamole pertenece al gran maestro de la cocina sencilla, rica y barata Karlos Arguiñano. Esta receta que presento hoy, la ha… Read More »
Receta pechuga de pollo asada con hierbas aromáticas
En tiempos de crisis el consumo de pollo se multiplica, este hecho no debe extrañarnos, puesto que a pesar de las subidas del precio de este ave, producidas… Read More »
Receta pollo con gambas y cigalas ( mar y montaña )
La receta que propongo hoy Pollo con gambas y cigalas es un guiño a uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana. Para ser más concretos… Read More »
Receta rollitos de pollo rellenos en salsa de puerros y cava
Una buena, por no decir buenísima, forma de comer el pollo, es preparándolo relleno. Si utilizamos los muslos y contramuslos, deshuesados como envoltorio del relleno, entonces es que… Read More »
Receta de Alitas de pollo al horno
En ocasiones un plato nos puede hacer soñar con tener el mundo en los pies. No me atrevo a decir que con la elaboración de las alitas de… Read More »
Pollo al Chilindrón. Receta
Entrar en buscar los orígenes del plato que presento hoy, es caer en un mar de confusiones tempestuosas. Creía antes de ilustrarme que el origen estaba claro y … Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
