Salsa de calsots
El titulo de la receta de hoy salsa de calsots puede llevar a confusión. Menos mal que una imagen vale más que mil palabras y a la… Read More »
Cómo hacer guacamole
Los chiles, los frijoles y la salsa guacamole son por excelencia unos buenos referentes de la cocina Mexicana. Sin embargo, debo decir y advertir que eso sería simplificar ”… Read More »
Receta cardos en salsa verde con almejas
El plato cardos con almejas en salsa verde es más bien idóneo para ser elaborado en invierno. Pero hoy en día, se puede preparar en cualquier época del… Read More »
Receta salsa de foie mi-cuit
La salsa de foie es una salsa noble, una salsa que podemos utilizar en aquellas ocasiones, en las que queremos dar la nota en la cocina. O bien… Read More »
Receta salsa de rape con mariscos
La salsa de rape con mariscos es una salsa que nos permite completar un plato de puding o pastel de pescado y mariscos. Esta receta de rape con… Read More »
Receta salsa de melocotón con naranja sanguina
La receta que presento hoy salsa de melocotón con naranja sanguina es el resultado de la combinación, de una fruta en almíbar ( melocotón en almíbar ) con… Read More »
Receta de alioli
Llegan los buenos días, cercanos a la estación primaveral y casi todos nos preparamos, para esas salidas camperas al aire libre, tan necesitadas y reconfortantes. La salsa alioli… Read More »
Receta mojo de queso
Acabo con esta publicación de mojo de queso con una serie de entradas dedicadas a la elaboración de mojos canarios. Quizás bajo mi punto de vista, he presentado los… Read More »
Receta de mojo picón colorado
El mojo picón es el más antiguo, popular y tradicional de todos los mojos. Hecho que nos permite afirmar y decir, sin ningún tipo de reparos, que es… Read More »
Receta mojo verde de cilantro
Una vez presentadas las papas arrugadas, no me queda más remedio que proponer unos buenos mojos para acompañarlas a la mesa. Hoy os presento el mojo verde… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
