Receta congrio con guisantes y patatas
El guiso de congrio con guisantes y patatas es un plato marinero que vale la pena realizar en su época estacional más idónea. En primavera unos buenos guisantes… Read More »
Receta tartar de salmón
Uno de mis vicios y creo que tengo pocos, ¡ aficiones sí, muchas ! ¿ pero, vicios, vicios ? ¡ no, estoy seguro !, es visitar restaurantes para poder disfrutar del Arte… Read More »
Receta base de galleta
En ocasiones para realizar una receta es necesario sacar tus dotes inventivas ante la falta de claridad por parte de los creadores de la receta o bien por… Read More »
Libro Cocina con Joan Roca
Tengo un libro como aquel que dice, acabado de salir de la imprenta. Hace tan pocos días que, al tenerlo cogido con las manos, me quema. Se trata… Read More »
Receta pastel de verduras
En ocasiones la elaboración de una receta nos puede ser de utilidad para más de un plato el pastel de verduras es un claro ejemplo de lo que… Read More »
Receta huevos estrellados al estilo de mi madre
A veces comer huevos estrellados nos puede ocasionar estrellarnos entre babas de albúmina, piedras de clara de huevo coagulada y vigas de patatas fritas; pudiéndonos provocar un accidente… Read More »
Receta huevos marmolados
Los huevos son uno de los ingredientes imprescindibles para la cocina China y los huevos marmolados es unas de las formas más curiosas y bellas de presentación de… Read More »
Receta de fideos negros con sepia y gambones
Los fideos negros con sepia y gambones es otra forma de poder disfrutar comiendo una fideuá ¡ eso sí, con la diferencia notable del cambio de color ! que… Read More »
Receta de buñuelos del Ampurdán
En Cuaresma tenemos la suerte de poder disfrutar de unos de los dulces más conocidos en Catalunya ( Cataluña ). Se trata de los buñuelos de cuaresma que… Read More »
Receta champiñones salteados con ajo y perejil
Una de las tapas más solicitadas por los aficionados a las setas es sin duda la tapa de champiñones con ajo y perejil. Su elaboración no requiere muchos… Read More »