Emparedado de jamón y queso
Para los amantes de los bocados rápidos y para aquellos que en alguna ocasión se han preguntado ¿ Cómo hacer un emparedado caliente de jamón york y… Read More »
Tajín de cordero con ciruelas pasas, orejones y miel
Presento hoy la receta de tajín de cordero con ciruelas pasas, orejones y miel uno de los platos tradicionales de la cocina del norte de África (Marruecos, Argelia y… Read More »
Langostinos empanados crujientes
Comer unos langostinos rebozados crujientes o unos langostinos empanados puede ser una buena elección para la hora del vermú o bien para antes de cenar. Comáis cuando comáis… Read More »
Conejo confitado con ciruelas, níscalos y piñones
La receta conejo confitado con ciruelas, níscalos y piñones es una de las elaboraciones que la podemos hacer en ocasiones especiales y ahora que estamos casi ante las… Read More »
Receta fondo de conejo
Para realizar un buen fondo de carne se necesita tiempo y una buena dosis de paciencia. Para elaborar el fondo de conejo, como no podría ser de otra… Read More »
Solidaridad con el dolor del pueblo francés
Mi más sentido pesar a todos los familiares de las victimas de los crueles atentados, cometidos el viernes 13 N. Desearía que nunca se dieran este tipo de… Read More »
Moniatos asados con azúcar glas y canela
Parecerá una perogrullada publicar esta entrada de moniatos asados con azúcar glas y canela pero espero que me perdonéis, porque alguien debe poner de manifiesto que las… Read More »
Rollitos de boletus, foie micuit y manzana verde
La receta de boletus, foie micuit y manzana verde puede parecer que sea muy liosa de elaborar, pero os aseguro que nada más lejos de la realidad. Se… Read More »
Botillo con berza y patatas
La receta de botillo con berza y patatas es una elaboración para realizar en la estación invernal pero si se hace ahora tampoco viene nada mal. El botillo… Read More »
Níscalos guisados
Los níscalos ( Lactarius deliciosus, L. sanguifluus… ) son unas de las setas más populares y apreciadas por la mayoría de micófagos. Debo reconocer que en mi… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
