Receta fondo de conejo
Para realizar un buen fondo de carne se necesita tiempo y una buena dosis de paciencia. Para elaborar el fondo de conejo, como no podría ser de otra… Read More »
Solidaridad con el dolor del pueblo francés
Mi más sentido pesar a todos los familiares de las victimas de los crueles atentados, cometidos el viernes 13 N. Desearía que nunca se dieran este tipo de… Read More »
Moniatos asados con azúcar glas y canela
Parecerá una perogrullada publicar esta entrada de moniatos asados con azúcar glas y canela pero espero que me perdonéis, porque alguien debe poner de manifiesto que las… Read More »
Rollitos de boletus, foie micuit y manzana verde
La receta de boletus, foie micuit y manzana verde puede parecer que sea muy liosa de elaborar, pero os aseguro que nada más lejos de la realidad. Se… Read More »
Botillo con berza y patatas
La receta de botillo con berza y patatas es una elaboración para realizar en la estación invernal pero si se hace ahora tampoco viene nada mal. El botillo… Read More »
Níscalos guisados
Los níscalos ( Lactarius deliciosus, L. sanguifluus… ) son unas de las setas más populares y apreciadas por la mayoría de micófagos. Debo reconocer que en mi… Read More »
Crema de caquis con espuma de queso de cabra
Estamos en temporada de caquis, una fruta que para algunos es una delicia y para otros un dulzor empalagoso. Para aquellos que no sepan que hacer con este… Read More »
Cangrejos de río guisados
La receta cangrejos de río guisados o lo que es lo mismo cangrejos de río en salsa es de fácil realización y os puede ser útil para presentarla… Read More »
Receta sopa de cebolla
La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa (soupe à l´oignon) pero también es un plato que se degusta por varias partes de la… Read More »
Tosta de setas (boletus edulis) con queso y jamón
La tosta de setas con queso y jamón es otra forma de apreciar una de las setas preferidas de todo aficionado a los hongos, me estoy refiriendo al… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
