Receta de montadito de longaniza, patata confitada y queso de cabra
El aperitivo que presento, se lo debo a un compañero y amigo de trabajo, porque el me regaló la longaniza cruda de Teruel que le gusta mucho… Read More »
Bombón de Foie mi cuit, manzana y azúcar de caña. Receta
No hay nada mejor para celebrar una fecha destacada, en compañía de la persona deseada, que comer unos bombones de foie. Se presenten como se presenten, lo… Read More »
Receta de patatas bravas
Cuando deseamos salir de tapas es corriente pensar pedir de entrada una ración de patatas bravas. Además de ser de las raciones más económicas nos soluciona el problema… Read More »
Receta de Alitas de pollo al horno
En ocasiones un plato nos puede hacer soñar con tener el mundo en los pies. No me atrevo a decir que con la elaboración de las alitas de… Read More »
Receta de salsa chimichurri
Empezaré por decir que se trata de una receta fácil, incluso me atrevería a decir que tonta de explicar. No obstante debido a los resultados tan exceléntes o espectaculares, que… Read More »
Receta de habas a la catalana
La receta de elaboración de habas a la catalana pertenece a la cocina tradicional catalana. Es uno de los platos de habas que parece ser se empezó… Read More »
Receta de conejo a la cerveza
Hablar de la utilización de determinadas carnes,a la hora de su empleo para realizar algunos tipos de platos, es un punto a tener en cuenta. Por mentar algunos… Read More »
Receta de emperador ( pez espada ) con pisto en tres presentaciones
La receta que presento tiene un ingrediente que engrandece y da prestigio al plato, se trata en concreto del Pez espada ( Xiphias gladius ) en ocasiones llamado también erróneamente Emperador… Read More »
Ratatouille. Receta ( Pisto )
La ratatouille además de una película, cuyo protagonista era un ratón cocinero, es un plato elaborado con todo tipo de verduras, cortadas uniformemente en dados no muy… Read More »
Receta de caldo de pescado ( Fumet de pescado )
Existen ingredientes que son fundamentales para que el resultado final del plato, sea el esperado y podamos celebrar nuestra obra maestra culinaria con los aplausos de los comensales asistentes. Los… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
