Receta Lomo de conejo relleno de frutos secos ( conejo relleno a la catalana )
Disfrutar de comer un buen conejo es ” flipante ” porque se trata de una carne ligera, suave, fina, delicada …. podríamos seguir poniendo un montón de calificativos… Read More »
Receta rollitos de pollo rellenos en salsa de puerros y cava
Una buena, por no decir buenísima, forma de comer el pollo, es preparándolo relleno. Si utilizamos los muslos y contramuslos, deshuesados como envoltorio del relleno, entonces es que… Read More »
Receta de Jarrete de ternera asado al vino
Intentando poner en orden los platos que deseaba publicar en breve, me vino a la cabeza la receta de Jarrete de ternera lechal asado que tan bien realizaba,… Read More »
Receta de pies de cerdo con cigalas
Estamos acostumbrados a comer los pies de cerdo en su forma natural. ¡ Ojo, me refiero a su forma anatómica, no a su preparación para ser consumidos !. Porque lo mejor que… Read More »
Receta de Fricandó de ternera
Presento hoy una de las recetas de ternera más elaboradas en Catalunya. El fricandó de ternera es un plato que desde hace muchos años se cocina en las casas… Read More »
Receta de pierna de cordero asada con verduras
La receta de hoy es práctica y muy fácil de realizar, además se utiliza un tipo de carne que todos podemos comer sin ningún tipo de miramientos… Read More »
Receta de confit de pato con salsa de naranja y chips de yuca
El confit de pato es una de las maneras más sabrosas de degustar a esta carne de ave. Su elaboración puede limitarse unicamente a comprar un paquete… Read More »
Receta de Alitas de pollo al horno
En ocasiones un plato nos puede hacer soñar con tener el mundo en los pies. No me atrevo a decir que con la elaboración de las alitas de… Read More »
Receta de conejo a la cerveza
Hablar de la utilización de determinadas carnes,a la hora de su empleo para realizar algunos tipos de platos, es un punto a tener en cuenta. Por mentar algunos… Read More »
Pollo al Chilindrón. Receta
Entrar en buscar los orígenes del plato que presento hoy, es caer en un mar de confusiones tempestuosas. Creía antes de ilustrarme que el origen estaba claro y … Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
