Receta de bacalao dorado
En tiempos de cuaresma, el bacalao es uno de los pescados más utilizados para preparar suculentos platos. El bacalao dorado es una de las recetas más populares del… Read More »
Receta dieta Dukan rollos de salmón rellenos
La receta de rollos de salmón rellenos, que bien podríamos llamar canelones de salmón rellenos de marisco, es una receta que sigue fielmente las normas de la dieta Dukan o… Read More »
Receta bacalao gratinado con mayonesa, cebolla y crema de patata
De bacalao saben mucho los portugueses y si no me creen basta con echar un vistazo a cualquier recetario de cocina portuguesa, para darme la razón, y poder… Read More »
Receta de Gallo marino con gelée de su fumet y con cuatro salsas ( verde, roja, amarilla y negra )
La receta que presento pescado Gallo con salsa gelatinizada acompañada de salsa de espinacas, salsa de tomate de árbol, salsa de ajos negros y salsa de fruta de la pasión es… Read More »
Receta económica para menú de Navidad Guiso de pescado ( llandeta )
Para realizar un menú económico de Navidad, podemos seleccionar o, lo que es lo mismo, elegir una gran variedad de platos. No tenemos ninguna necesidad de elaborar recetas… Read More »
Bocadito de hojaldre, con mini-hamburguesa completa de atún rojo
Dentro de mi propósito de presentaros propuestas de aperitivos navideños o aperitivos para fiestas. Os presento hoy, un bocadito de hojaldre con hamburguesa completa de atún rojo , un… Read More »
Rodaballo al horno con patatas panaderas, tomates, judías verdes y setas. Receta
En la cocina tenemos la gran suerte, por no decir la ventaja, de disponer del horno. Elemento fundamental de los accesorios que componen la cocina y un aliado… Read More »
Receta de espinas crujientes de boquerones
El aprovechamiento de todo producto que se emplea en la cocina, se está llevando a cabo hasta las últimas consecuencias. Ya no podemos decir que únicamente del cerdo… Read More »
Receta de lubina con patatas, tomate y cebolla al horno
Tanto la lubina como la dorada es uno de los pescados que podemos encontrar con más facilidad en las pescaderias, debido a que la mayoría de los ejemplares proceden… Read More »
Receta de boquerones en vinagre ( aceite, ajo y perejil )
En España tenemos la gran suerte de poder disfrutar comiendo a través de los platos pequeños como por ejemplo las tan populares tapas, las conocidas cazuelitas, los… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
