Receta de Montadito de huevo y patatas paja
En España visites la región que visites existe la gloriosa costumbre de ir de Tapas. Salir a tomar alguna cosa es lo mismo que decir en la mayoría de… Read More »
Receta de Escalivada
La propuesta que os hago hoy es muy simple de elaborar y permite realizarla de varias maneras. Tanto en lo referente a la forma del asado , como en cuanto a… Read More »
Receta de Macarrones con carne y salsa de tomate
Cocinar la pasta tiene su punto. Y es que como pasa con la carne a unos le gusta hecha, a otros muy hecha y para los más… Read More »
Receta de Ensalada Romántica o ” de la huerta con rosas de salmón “
Estamos cerca de la fecha que celebran todas las parejas que se sienten como tortolitos, es más algunos ni se sienten . Están en las nubes o en las musarañas… Read More »
Receta de Erizos de Mar Gratinados
Cuando llega la época de “ la garoinada ” , allá por los meses de enero y febrero, en Palafrugell ( Costa Brava – Girona ). Me entran unas… Read More »
Libro Chef del Mar
Hablar de Ángel León es complicado , puesto que no sé si es un cocinero poeta o es un poeta cocinero . Lo único que sí se ,… Read More »
Receta de Puré de patata, huevo y trufa negra
Estamos en tiempos de trufa. Eso si, la temporada ya avanzada teniendo en cuenta que empieza en noviembre para la trufa negra. Entre ellas la Tuber melanosporum es muy apreciada… Read More »
Receta de Marmitako
Preparar Marmitako es realizar uno de los platos más deliciosos y populares de los vascos. Su nombre deriva del recipiente marmita, que era la olla que utilizaban los… Read More »
Libro Sentidos Susi Díaz la finca
Entrar en el mundo culinario de la mano de una mujer es una experiencia que, como el título del libro que os recomiendo, te hace abrir todos los… Read More »
Receta de Merluza a la Koskera
Hablar de la cocina Vasca es nombrar sus tres salsas : la salsa roja o Vizcaína, la salsa verde por su aporte en perejil y la salsa negra… Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
