Archive:  2013

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Receta de aceite de perejil, cebollino y ajo

In Salsas On marzo 10, 2013 0 Comments

Cuando utilizamos un aceite para elaborar un plato,  únicamente pensamos en aceite  0,4 º  o 1 º dependiendo de  si queremos freir el  alimento o bien consumirlo en… Read More »

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Receta de Salmón curado con eneldo

In Pescados On marzo 8, 2013 0 Comments

El curado de los pescados crudos para su consumo viene ya de lejos.  Ttodas las civilizaciones antiguas, han buscado la forma de conservar mejor los pescados y las… Read More »

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Receta de Trinxat de la Cerdanya.

In Entrantes On marzo 7, 2013 0 Comments

Al  ” Trinxat de la Cerdanya ” podríamos compararlo con una tortilla de patata  por su forma, pero con una salvedad  que se debe tener en cuenta y  es  que… Read More »

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Receta de Garbanzos con morro y oreja de cerdo

In casquería, Entrantes On marzo 6, 2013 0 Comments

La receta que presento es sencilla, rápida y económica;  por lo que no podemos poner excusas para no comer legumbres.  Quizás tiene un inconveniente y es la utilización… Read More »

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Receta de Paletilla de cordero al horno

In Carnes On marzo 5, 2013 0 Comments

El cordero es una de las carnes que no están vetadas por las religiones. Tiene un sabor y aroma característico, como es lógico a cordero,  que hace que… Read More »

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Receta de Xató

In Ensaladas On marzo 4, 2013 0 Comments

  El Xató es una ensalada tradicional catalana, cuyo  origen se la disputan varias comarcas como : el Garraf, Alt Panedés y Baix Panedés. Parece ser que su… Read More »

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Receta de Carne en salsa con setas

In Carnes On marzo 3, 2013 0 Comments

La receta que presento hoy es una elaboración que mi mujer la hace con frecuencia y que gusta a todo el mundo.  Tiene la ventaja que se hace… Read More »

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Libro El Manjar de los Dioses

In Libros On marzo 2, 2013 0 Comments

Debo pedir perdón por haber pecado al no cumplir uno de los mandamientos de la ley de Dios , para ser exactos el décimo  que dice : “  no… Read More »

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Receta de Alubias con almejas

In Entrantes On marzo 1, 2013 0 Comments

No hace falta recordaros que estamos en invierno y que en esta estación del año los platos de cuchara se agradecen muchísimo, sobre todo si las temperaturas que… Read More »

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Receta de Berenjenas rellenas

In Entrantes On febrero 28, 2013 0 Comments

La berenjena históricamente   utilizada como planta ornamental, pasó a la cocina a través de los indios , que fueron los primeros que la utilizaron en usos culinarios…. Read More »