Archive:  2013

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final montadito

Receta de Montadito de huevo y patatas paja

In Canapés y Pinchos On febrero 15, 2013 0 Comments

En España visites la región que visites existe la gloriosa costumbre de ir de Tapas.  Salir a tomar alguna cosa es lo mismo que decir en la mayoría de… Read More »

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Receta de Escalivada

In Entrantes On febrero 14, 2013 0 Comments

La propuesta que os hago hoy es muy simple de elaborar y permite realizarla de varias maneras.  Tanto en lo referente a la forma del asado , como en cuanto a… Read More »

presentación maccarones

Receta de Macarrones con carne y salsa de tomate

In Pastas On febrero 13, 2013 0 Comments

  Cocinar la pasta tiene su punto. Y es que como pasa con la carne a unos le gusta hecha, a otros muy hecha y para los más… Read More »

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Receta de Ensalada Romántica o ” de la huerta con rosas de salmón “

In Ensaladas, Entrantes On febrero 12, 2013 0 Comments

Estamos cerca de la fecha que celebran todas las parejas que se sienten como tortolitos,  es más algunos ni se sienten .  Están en las nubes o en las musarañas… Read More »

erizos de mar gratinados

Receta de Erizos de Mar Gratinados

In Aperitivos On febrero 11, 2013 0 Comments

Cuando llega la época de “  la  garoinada  ” , allá por los meses de enero y febrero,  en Palafrugell ( Costa Brava – Girona ).  Me entran unas… Read More »

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Libro Chef del Mar

In Libros On febrero 9, 2013 0 Comments

Hablar de Ángel León es complicado , puesto que no sé si es un cocinero poeta o es un poeta cocinero . Lo único que sí se ,… Read More »

presentación trufa modificada 3

Receta de Puré de patata, huevo y trufa negra

In Entrantes On febrero 8, 2013 0 Comments

Estamos en tiempos de trufa.  Eso si, la  temporada ya avanzada  teniendo en cuenta que empieza en noviembre para la trufa negra.  Entre ellas la Tuber melanosporum  es  muy apreciada… Read More »

presenta

Receta de Marmitako

In Pescados On febrero 7, 2013 0 Comments

Preparar Marmitako es realizar uno de los  platos más deliciosos y populares  de los  vascos.  Su nombre deriva del recipiente  marmita,  que era la olla que utilizaban los… Read More »

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Libro Sentidos Susi Díaz la finca

In Libros On febrero 6, 2013 0 Comments

Entrar en el mundo culinario de la mano de una mujer es una experiencia que, como el título del libro que os recomiendo,  te hace abrir todos los… Read More »

presentación Kosk

Receta de Merluza a la Koskera

In Pescados On febrero 5, 2013 0 Comments

Hablar de la cocina Vasca es nombrar sus tres salsas : la salsa roja o Vizcaína, la salsa verde  por su aporte en perejil y la salsa  negra… Read More »