Receta de aceite de perejil, cebollino y ajo
Cuando utilizamos un aceite para elaborar un plato, únicamente pensamos en aceite 0,4 º o 1 º dependiendo de si queremos freir el alimento o bien consumirlo en… Read More »
Receta de Salmón curado con eneldo
El curado de los pescados crudos para su consumo viene ya de lejos. Ttodas las civilizaciones antiguas, han buscado la forma de conservar mejor los pescados y las… Read More »
Receta de Trinxat de la Cerdanya.
Al ” Trinxat de la Cerdanya ” podríamos compararlo con una tortilla de patata por su forma, pero con una salvedad que se debe tener en cuenta y es que… Read More »
Receta de Garbanzos con morro y oreja de cerdo
La receta que presento es sencilla, rápida y económica; por lo que no podemos poner excusas para no comer legumbres. Quizás tiene un inconveniente y es la utilización… Read More »
Receta de Paletilla de cordero al horno
El cordero es una de las carnes que no están vetadas por las religiones. Tiene un sabor y aroma característico, como es lógico a cordero, que hace que… Read More »
Receta de Xató
El Xató es una ensalada tradicional catalana, cuyo origen se la disputan varias comarcas como : el Garraf, Alt Panedés y Baix Panedés. Parece ser que su… Read More »
Receta de Carne en salsa con setas
La receta que presento hoy es una elaboración que mi mujer la hace con frecuencia y que gusta a todo el mundo. Tiene la ventaja que se hace… Read More »
Libro El Manjar de los Dioses
Debo pedir perdón por haber pecado al no cumplir uno de los mandamientos de la ley de Dios , para ser exactos el décimo que dice : “ no… Read More »
Receta de Alubias con almejas
No hace falta recordaros que estamos en invierno y que en esta estación del año los platos de cuchara se agradecen muchísimo, sobre todo si las temperaturas que… Read More »
Receta de Berenjenas rellenas
La berenjena históricamente utilizada como planta ornamental, pasó a la cocina a través de los indios , que fueron los primeros que la utilizaron en usos culinarios…. Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
