Archive:  junio, 2015

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gelatina de chufa con mermelada de judía roja y granulado de soja

Gelatina de chufa ( chofu ) con mermelada de judía roja y granulado de soja

In Postres, Recetas creativas On junio 30, 2015 0 Comments

Tal como dije en mi entrada anterior y después de presentaros la elaboración de la gelatina de chufa ( chofu ) y la mermelada de judías rojas (… Read More »

trozos de chofu

Cómo hacer chofu

In Postres, Productos On junio 26, 2015 0 Comments

Estamos en el verano y es una ocasión idónea para conseguir horchata de chufa y con ella, realizar una gelatina de chufa o chofu. Debo reconocer que con… Read More »

pan casero

Libro Pan casero ( de Ibán Yarza )

In Libros On junio 16, 2015 0 Comments

Conseguir y comer un buen pan es el deseo de la gran mayoría. Me decía Josep  unos meses antes de jubilarse, que era el último panadero de Badalona… Read More »

maki sushi de atún

Maki sushi de atún con aguacate y mango

In Aperitivos, Arroces, Cocina Internacional On junio 12, 2015 0 Comments

No puedo dejar sin publicar  como se elaboran los maki sushi. Sin duda, una de las presentaciones de sushi más solicitadas. En este caso os presento unos maki sushi de… Read More »

arroz para sushi sobre lámina alga nori

¿ Cómo hacer arroz para sushi ?

In Arroces On junio 3, 2015 0 Comments

Uno de los principales secretos para algunas elaboraciones culinarias japonesas es la utilización de un buen arroz para sushi. Sin un aromático y gustativo arroz para sushi, los… Read More »