Archive:  enero, 2015

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fideos a la marinera

Fideos a la marinera

In Mariscos y moluscos, Pastas, Primeros On enero 29, 2015 0 Comments

Para los niños la pasta es uno de los alimentos más queridos, la receta de fideos a la marinera es un plato que con toda seguridad va a… Read More »

vasito foie mi-cuit con manzana

Aperitivo vasito de foie gras de pato con manzana verde

In Aperitivos On enero 27, 2015 0 Comments

Un buen aperitivo para grandes ocasiones es sin duda el vasito de foie gras de pato con manzana verde. Fue uno de los aperitivos que preparé las navidades… Read More »

pastel de salmón y coliflor

Receta pastel de salmón y coliflor

In Entrantes, Pescados, Primeros, Verduras On enero 25, 2015 0 Comments

En un principio puede parecer chocante conjuntar un pescado de los que antes se tenían como nobles, me estoy refiriendo al salmón, ahora está mas popularizado; con una… Read More »

calamares rellenos

Calamares rellenos de carne y gambas

In Cocina Regional, Mariscos On enero 23, 2015 0 Comments

La receta de calamares rellenos de carne y gambas engrosa la larga lista de recetas mar y montaña. Es un plato típico catalán, pero que también podemos encontrar… Read More »

ensalada de gambas

Cóctel de gambas con salsa rosa

In Aperitivos, Ensaladas, Entrantes, Mariscos On enero 21, 2015 0 Comments

La propuesta de hoy Cóctel de gambas o de langostinos, es sencilla,  rápida y buena, buenísima. Esta  elaboración nos puede servir tanto para grandes ocasiones, como para satisfacer… Read More »

entrecot de ternera blanca con salsa de trufa y de guisantes

Solomillo de ternera blanca sobre crema de habas y guisantes

In Carnes, Segundos On enero 17, 2015 0 Comments

Una buena, buenísima forma de comer un entrecot o solomillo de ternera blanca es simplemente asado a la parrilla, con un poco de sal gorda y unos toques de… Read More »

salsa al aroma de trufa

Salsa de trufa

In Salsas, Setas On enero 15, 2015 0 Comments

La salsa de trufa es ideal para servir con cualquier tipo de carnes o aves, salteadas o a la brasa. Su intenso aroma ( sobretodo si se emplea… Read More »

crema catalana

Receta crema catalana

In cremas, Postres On enero 12, 2015 0 Comments

La crema catalana también es conocida por crema de San José  (  crema de Sant Josep ) debido a que era la fecha en que se elaboraba tradicionalmente…. Read More »

crema de calabaza con patata, cebolleta, hinojo y jengibre

Receta crema de calabaza con patata, jengibre, cebolleta e hinojo

In cremas, Entrantes On enero 10, 2015 0 Comments

En invierno se agradecen los platos calientes de cuchara. La crema de calabaza además de ser un plato agradecido por su gusto y colorido, nos puede saciar esas… Read More »

puré de tomate con aceite y sal

Puré de tomate con aceite y sal

In cremas, Purés, Salsas On enero 8, 2015 0 Comments

En Catalunya ( Cataluña ) es muy común emplear el pa amb tomaquet  ( pan con tomate ) cuando se comen embutidos, pescados o carnes a la brasa…. Read More »