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crema de calabaza con patata, cebolleta, hinojo y jengibre

Receta crema de calabaza con patata, jengibre, cebolleta e hinojo

In cremas, Entrantes On enero 10, 2015 0 Comments

En invierno se agradecen los platos calientes de cuchara. La crema de calabaza además de ser un plato agradecido por su gusto y colorido, nos puede saciar esas… Read More »

crema de nécoras

Receta crema de cangrejos ( nécoras )

In cremas, Entrantes, Mariscos y moluscos, Primeros On julio 29, 2014 0 Comments

La crema de cangrejos de mar es una de las cremas culinarias más apreciadas en el norte de España. Para los asturianos crema de andaricas  y para los… Read More »

mousse de cerezas en texturas

Receta mousse de cerezas en tres texturas

In Dulces, Postres On junio 26, 2014 0 Comments

La receta de hoy, mousse de cerezas en tres texturas, es triple, como se puede deducir . Puede parecer una perogrullada pero no, no debe parecer ¡ Es una perogrullada… Read More »

crema mixta de zanahorias

Receta crema de zanahorias

In cremas, Purés, Verduras On mayo 14, 2014 0 Comments

 Las cremas o los pures son elaboraciones ideales para personas con dificultades para la masticación, la deglución o con problemas de salud ¡  Por nombrar a unos cuantos  !. La crema… Read More »

mousse de fresones

Receta Mousse de fresones

In Postres On mayo 5, 2014 0 Comments

 Existen muchas formas de preparar una mousse, denominada de este modo debido a su origen francés. La mousse que propongo mousse de fresones también puede elaborarse de diversas maneras… Read More »

crema de ceps

Receta económica para menú de Navidad : Crema de hongos ( ceps o boletus )

In cremas, Entrantes On noviembre 26, 2013 0 Comments

Hoy presento una receta que puede servirse,  como un entrante en el menú de Navidad. Se trata de una receta de crema de hongos. Una elaboración ideal para empezar… Read More »

vasito tricolor de cremas de setas con butifarra

Receta aperitivo vasito tricolor de setas con butifarra

In Aperitivos, Setas On noviembre 15, 2013 0 Comments

A Julio Cesar se le atribuye la elocuente frase ” Divide y vencerás “. Pero como en casi todas  las cosas de la vida, la frase tiene una… Read More »

crema inglesa

Receta de crema inglesa

In cremas, Postres On junio 18, 2013 0 Comments

  La receta que presento es una crema inglesa básica, es decir se compone de leche, azúcar, harina fina de maíz y huevos, no he empleado ningún tipo de… Read More »

presentación-crema-de-calabacín

Receta crema de calabacín

In cremas, Entrantes On mayo 16, 2013 0 Comments

La propuesta que hago hoy es una crema de verduras, que tanto se puede tomar fría como caliente o presentarla sola, como un entrante, o bien compartirla con… Read More »

presentación copa

Receta de copa de crema de fresones con yogourt

In Postres On febrero 25, 2013 0 Comments

El postre es el plato  que culmina el menú y cuanto más suculento haya sido el ágape,  más acorde   tendrá  que ser esta parte del menú, para… Read More »