Category:  Fondos y fumets

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fondo de conejo

Receta fondo de conejo

In Fondos y fumets, Salsas On noviembre 17, 2015 0 Comments

Para realizar un buen fondo de carne se necesita tiempo y una buena dosis de paciencia. Para elaborar el fondo de conejo, como no podría ser de otra… Read More »

fondo oscuro de conejo

Receta fondo oscuro de conejo

In Fondos y fumets, Salsas On junio 11, 2013 0 Comments

La receta que propongo hoy, fondo oscuro de conejo, es la antesala para preparar una buena receta de este prolifero y apreciado animal. Como todo fondo de cocina,… Read More »

Fumet de pescado

Receta de caldo de pescado ( Fumet de pescado )

In Caldos, Fondos y fumets On abril 12, 2013 0 Comments

Existen ingredientes que son fundamentales para que el resultado final del plato, sea el esperado y podamos celebrar nuestra obra  maestra culinaria con los aplausos de los comensales asistentes. Los… Read More »