Category:  Entrantes

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buñuelo de bacalao relleno de queso

Buñuelo de bacalao a la portuguesa relleno de queso

In Aperitivos, Entrantes, Pescados, Tapas y bocaditos On febrero 17, 2016 0 Comments

Si visitáis la encantadora ciudad de Lisboa, hay  varios productos gastronómicos que no podéis dejar de probar. Sin lugar a dudas uno de ellos, son los buñuelos de… Read More »

ceviche de cangrejo real

Ceviche fusión de cangrejo real

In Aperitivos, Ensaladas, Entrantes, Mariscos On febrero 3, 2016 0 Comments

El ceviche fusión de cangrejo real no es más que un ceviche, con la particularidad de que para su preparación se le incorpora además de gran variedad de… Read More »

Borsch (sopa de remolacha)

sopa de remolacha con yogur de limón

In Cocina Internacional, Entrantes, sopas y potajes On enero 27, 2016 0 Comments

La sopa de remolacha o sopa Borsch es uno de los platos más elaborados en varios países de Europa del Este y de Europa Central. Es plato típico… Read More »

rollito de boeltus, foie micuit y manzana

Rollitos de boletus, foie micuit y manzana verde

In Entrantes, Recetas creativas, Setas On noviembre 12, 2015 0 Comments

La receta de boletus, foie micuit y manzana verde puede parecer que sea muy liosa de elaborar, pero os aseguro que nada más lejos de la realidad. Se… Read More »

huevos al horno

Receta huevos al horno

In Entrantes, Huevos, Primeros On septiembre 15, 2015 0 Comments

  ¿ Quién no se comería unos espléndidos huevos con chorizo y verduras ? Creo que todos seriáis capaces de comer estos huevos al horno que presento hoy…. Read More »

pulpo con patatas y alioli

Pulpo con patatas y alioli ( Pulpo a la Badalonina )

In Aperitivos, Entrantes, Mariscos y moluscos, Tapas y bocaditos On septiembre 1, 2015 0 Comments

Presento la receta de pulpo con patatas y alioli o pulpo a la Badalonina también llamada así por ser una receta propia de Badalona, ciudad donde tengo la fortuna… Read More »

nigiri sushi de langostino con wasabi

Nigiri sushi de langostino

In Cocina Internacional, Entrantes, Montaditos On julio 20, 2015 0 Comments

Una buena forma de presentar el sushi es en forma de nigiri sushi o bolitas de sushi nigiri. Los nigiri sushi de langostino son quizás los más deseados,… Read More »

temaki sushi de salmón con mango y calabacín

Temaki sushi de salmón con langostino, calabacín y mango

In Aperitivos, Cocina Internacional, Entrantes, Mariscos On mayo 28, 2015 0 Comments

El temaki sushi es un cucurucho o cono hecho con las manos; su nombre viene de ” te ” significa ” manos ” y  ” maki ” significa… Read More »

uramaki de surimi con salmón, pepino y zanahoria

Uramaki sushi de surimi con salmón, pepino y zanahoria

In Cocina Internacional, Entrantes On mayo 22, 2015 0 Comments

Hoy empiezo una serie de preparaciones culinarias japonesas y  creo que para empezar ¡ nada mejor que elaborar esta receta de uramaki sushi o rollos inversos de surimi… Read More »

colmenillas rellenas de foie con reducción de Pedro Ximénez

Colmenillas rellenas de foie con reducción de Pedro Ximénez

In Entrantes, Setas On abril 28, 2015 0 Comments

Una de las setas de primavera más valorada es sin duda la colmenilla ( Morchella esculenta ). La receta colmenillas rellenas de foie micuit con Pedro Ximénez  es… Read More »