Receta cardos en salsa verde con almejas
El plato cardos con almejas en salsa verde es más bien idóneo para ser elaborado en invierno. Pero hoy en día, se puede preparar en cualquier época del… Read More »
Cómo hacer un estofado de patatas con bonito
Hoy os presento un plato que os gustará sin duda alguna, por supuesto si tenéis ganas de prepararlo. La receta de patatas con bonito es ideal para todos… Read More »
Receta lasaña de carne y verduras
La lasaña de carne y verduras es un plato que podemos preparar, con los restos de carnes y verduras que nos han sobrado, después de elaborar un estupendo… Read More »
Receta de chipirones a la andaluza
Llegado el momento, para la mayoría de los españoles, de despedirnos y recordarnos de los felices días disfrutados, en los chiringuitos, bares, tascas y demás centros hosteleros que abundan… Read More »
Sepia con setas
La receta sepia con setas que presento hoy, la debería llamar estofado de sepia con setas a la badalonina. Se trata de un plato recogido, mejor dicho recuperado… Read More »
Cómo hacer salmorejo
El salmorejo es un plato parecido al gazpacho, pero con una salvedad notoria. Se trata de un gazpacho con una textura mucho más densa. Esta característica hace que la… Read More »
Cómo hacer gazpacho
El gazpacho es una sopa fría de vegetales, que a pesar de elaborarse mucho más en verano, para intentar sofocar en la comida los calores del día, también… Read More »
Receta de ensalada mimosa
La ensalada mimosa no deja de ser una ensalada de verduras, porque para su elaboración no empleo ningún producto extra fuera de las verduras más conocidas y que… Read More »
Receta crema de cangrejos ( nécoras )
La crema de cangrejos de mar es una de las cremas culinarias más apreciadas en el norte de España. Para los asturianos crema de andaricas y para los… Read More »
Receta de alcachofas rellenas de foie mi-cuit acompañadas de su salsa
Las alcachofas rellenas de foie pueden presentarse como aperitivo, si servimos en el plato una sola unidad, o bien como un entrante, si completamos el plato añadiendo dos unidades más…. Read More »
Como buen géminis siempre me han interesado multitud de temas, desde la micología, pasando por la arqueología hasta llegar a mi gran pasión la cocina y la gastronomía.
Sin embargo, he de reconocer, que esta pasión se la debo a dos mujeres. A mi madre que siempre la vi entre fogones y me enseñó el gusto por la comida y a mí mujer a la que siempre le ha gustado comer pero no cocinar.
