Category:  Setas

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tortilla de camagroc

Tortilla de rebozuelos anaranjados

In Huevos, Setas On febrero 22, 2017 0 Comments

Debo confesar que la receta tortilla de rebozuelos anaranjados (Cantharellus lutescens)  o tortilla de camagrocs, como se les denominan en Cataluña, era una de las propuestas que tenía… Read More »

sopa de negrilla

Sopa de fredolic o negrilla (Tricholoma terreum)

In Primeros, Setas On noviembre 11, 2016 0 Comments

Está de moda la cocina fusión y para la receta sopa de fredolic (Tricholoma terreum), negrilla o ratón como se le conoce a esta seta fuera de Catalunya;… Read More »

conejo con rebozuelos

Conejo con setas

In Carnes, Setas On septiembre 30, 2016 0 Comments

Recién entrados en el otoño es hora de preparar un plato donde unos de los ingredientes principales sean las setas. La receta conejo con setas puede ser la… Read More »

rebozuelos salteados con aceite de ajo y perejil

Rebozuelos salteados con aceite de ajo y perejil

In Setas On junio 17, 2016 0 Comments

Presentar una receta de rebozuelos salteados con aceite de ajo y perejil en el mes de junio puede parecer una locura; sin embargo, nada más lejos de la… Read More »

conejo confitado con ciruelas y níscalos

Conejo confitado con ciruelas, níscalos y piñones

In Carnes, Setas On noviembre 19, 2015 0 Comments

La receta conejo confitado con ciruelas, níscalos y piñones es una de las elaboraciones que la podemos hacer en ocasiones especiales y ahora que estamos casi ante las… Read More »

rollito de boeltus, foie micuit y manzana

Rollitos de boletus, foie micuit y manzana verde

In Entrantes, Recetas creativas, Setas On noviembre 12, 2015 0 Comments

La receta de boletus, foie micuit y manzana verde puede parecer que sea muy liosa de elaborar, pero os aseguro que nada más lejos de la realidad. Se… Read More »

níscalos guisados

Níscalos guisados

In Setas On noviembre 5, 2015 0 Comments

  Los níscalos ( Lactarius deliciosus, L. sanguifluus… ) son unas de las setas más populares y apreciadas por la mayoría de micófagos. Debo reconocer que en mi… Read More »

montadito de setas con queso y jamón

Tosta de setas (boletus edulis) con queso y jamón

In Aperitivos, Montaditos, Quesos, Setas On octubre 23, 2015 0 Comments

La tosta de setas con queso y jamón es otra forma de apreciar una de las setas preferidas de todo aficionado a los hongos, me estoy refiriendo al… Read More »

setas rebozadas

Parasol rebozado con harina de galleta ( setas rebozadas )

In Setas On septiembre 18, 2015 0 Comments

Septiembre es tiempo de setas y ya podemos encontrar en los bosques los primeros ejemplares de rebozuelos, los deliciosos huevos de rey, los apreciados níscalos ( rovellón )…… Read More »

solomillo de pavo con salsa de musarón

Receta solomillo de pavo con salsa de perrechicos

In Carnes, Setas On mayo 8, 2015 0 Comments

El solomillo de pavo con salsa de setas ( perrechicos ) es un plato que une la carne de pavo por una parte. Una carne rica en proteínas… Read More »