Category:  Setas

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rodaballo al horno con patatas panadera, tomates, judías verdes y setas

Rodaballo al horno con patatas panaderas, tomates, judías verdes y setas. Receta

In Pescados, Setas On noviembre 10, 2013 0 Comments

En la cocina tenemos la gran suerte,  por no decir la ventaja,  de disponer del horno. Elemento fundamental de los accesorios que componen la cocina y un aliado… Read More »

judías blancas con butifarra y trompetas de los muertos

Receta de judias blancas con butifarra y trompetas de la muerte

In Legumbres y Cereales, Setas On octubre 24, 2013 0 Comments

En Catalunya uno de los platos más característicos o populares son las  mongetes con botifarra de pagés (  alubias blancas con butifarra ). Asimismo, uno de los cocineros catalanes más conocidos e importantes  fue el malogradamente, hace unos… Read More »

pastel de setas

Receta de pastel de setas

In Setas On octubre 13, 2013 0 Comments

 La receta pastel de setas que tengo el placer de presentar hoy, es una de las preferidas para realizarla en esta nostálgica época del año, como para muchos es… Read More »

garbanzos con setas

Receta de garbanzos con setas

In Legumbres y Cereales, Setas On octubre 9, 2013 0 Comments

Todos sabemos que comer legumbres, además de salir barato es saludablemente sano. La propuesta que presento hoy garbanzos con setas tiene parte de lo dicho, pero debo reconocer… Read More »

sepia con rebozuelos

Receta de rebozuelos ( Cantharellus cibarius ) con sepia

In Mariscos y moluscos, Setas On octubre 7, 2013 0 Comments

  De entre todas las setas el rebozuelo, llamado en Catalunya  rossinyol, es  conocido por la inmensa mayoría de aficionados a las setas, siéndo además una de las más apreciadas,… Read More »

setas con ajo y perejil

Receta de níscalos con ajo y perejil ( rovellons o pinetells )

In Setas On septiembre 23, 2013 0 Comments

  Estamos de enhorabuena todos los apasionados por el mundo de las setas. Parece ser que después de algunos años con escasez setera, esta temporada tiene la pinta… Read More »

calamares rellenos de marisco y setas

Receta de calamares rellenos de marisco y setas ( Amanita caesarea )

In Mariscos, Setas On septiembre 21, 2013 0 Comments

La Amanita Caesarea es una de las setas más bonitas que podemos encontrar en los bosques, a finales de la primavera o a finales del verano ( de… Read More »

ensalada de carpaccio de huevo de rey, higos y cebolleta

Receta de ensalada de carpaccio de huevo de rey ( amanita caesarea ), higos cuello de dama y cebolleta tierna

In Ensaladas, Setas On septiembre 13, 2013 0 Comments

Todos los entendidos auguran que esta temporada será una de las mejores, de los últimos dieciocho años,  para los buscadores de setas, debido a las lluvias de este… Read More »

pasta tagliata con huevo gambas y setas en salsa de queso y crema de marisco

Receta de pasta Tagliata al huevo con setas, gambas y salsa de queso

In Entrantes, Mariscos, Pastas, Setas On mayo 27, 2013 0 Comments

  Somos un animal de costumbres y en ocasiones nos cuesta mucho cambiarlas. Algo parecido pasa con la utilización de productos para realizar los platos de cada día…. Read More »

salsa de setas blancas acabada

Receta salsa de setas blancas

In Salsas, Setas On mayo 1, 2013 0 Comments

Se podría decir que la salsa de setas blancas se elabora como cualquier tipo de salsa de setas, pero eso en parte no es verdad,  puesto que las… Read More »