Category:  Setas

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estofado de sepia con setas

Sepia con setas

In Entrantes, Mariscos y moluscos, Pescados, Setas On agosto 25, 2014 0 Comments

La receta  sepia con setas que presento hoy, la debería llamar estofado de sepia con setas a la badalonina. Se trata de un plato recogido, mejor dicho recuperado… Read More »

revuelto de perrechicos

Receta revuelto de perrechicos ( seta de San Jorge )

In Entrantes, Huevos, Setas, Tapas y bocaditos On junio 16, 2014 0 Comments

El revuelto de perrechicos ( seta de San Jorge, nom. Lat. Calocybe gambosa  ) es muy apreciado por todos los vascos. Pero ¡ Ay, si todos dispusiéramos cercanos esos… Read More »

pastel de setas con gambas y puerros

Receta pastel de perrechicos con gambas (mar y montaña )

In Entrantes, Huevos, Mariscos, Primeros, Setas On junio 14, 2014 0 Comments

Presento una receta de pastel de setas de temporada que nos puede hacer quitar el hipo, por supuesto metafóricamente hablando. El pastel de perrechicos con gambas y puerros… Read More »

champiñones salteados con ajo y perejil

Receta champiñones salteados con ajo y perejil

In Guarniciones, Setas, Tapas y bocaditos On abril 4, 2014 0 Comments

Una de las tapas más solicitadas por los aficionados a las setas es sin duda la tapa de  champiñones con ajo y perejil. Su elaboración no requiere muchos… Read More »

risotto de hongos

Receta de arroz cremoso de hongos ( risotto de hongos )

In Arroces, Setas On marzo 14, 2014 0 Comments

Nuevamente presento un plato en la que interviene el arroz como ingrediente principal  arroz cremoso de hongos . Los españoles siempre hemos ido exaltando por todas partes,  las… Read More »

revuelto de ajetes, espárragos, setas y gambas

Receta revuelto de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas

In Entrantes, Huevos, Setas, Verduras On enero 22, 2014 0 Comments

Propongo una receta de revuelto de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas que además de quitaros el hambre os alegrará la vista y despertará vuestro olfato. Se… Read More »

mini-crepe de setas relleno de salsa de hongos

Receta aperitivo barato Crepes de setas

In Aperitivos, Montaditos, Setas On diciembre 30, 2013 0 Comments

Sin duda uno de los aperitivos que hasta el momento me ha gustado más realizar, es la mini-crepe de setas rellena con salsa de hongos. Se trata de… Read More »

setas salteadas

Receta salteado de setas variadas

In Setas On noviembre 24, 2013 0 Comments

Después de un fructífero e intenso día de busqueda ( de esos huéspedes ocultos y misteriosos que habitan, o a veces hasta pueblan  los bosques ), por parte de los aficionados o… Read More »

salsa de ceps

Receta salsa de hongos ( boletus o ceps)

In Salsas, Setas On noviembre 17, 2013 0 Comments

  Las salsas son la gracia de la cocina y os puedo asegurar que con la salsa de hongos se cumple la sentencia.  Se trata de una salsa… Read More »

vasito tricolor de cremas de setas con butifarra

Receta aperitivo vasito tricolor de setas con butifarra

In Aperitivos, Setas On noviembre 15, 2013 0 Comments

A Julio Cesar se le atribuye la elocuente frase ” Divide y vencerás “. Pero como en casi todas  las cosas de la vida, la frase tiene una… Read More »