Category:  casquería

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oreja de cerdo a la gallega acabada

Receta oreja de cerdo a la gallega

In casquería, Cocina Regional, Tapas y bocaditos On diciembre 19, 2014 0 Comments

  La oreja de cerdo a la gallega es una tapa que resulta económica, se prepara sin dificultad y está estupenda. Si no la has probado te invito… Read More »

cabeza y pata de ternera

Receta capipota ( morro y pie de ternera )

In Aperitivos, casquería, Cocina Regional, Entrantes, Tapas y bocaditos On noviembre 4, 2014 0 Comments

Desde hace unos años se observa, en las tiendas especializadas, un aumento en las ventas de casquería . Posiblemente esta subida en las ventas sea debida, por una parte… Read More »

pies de cerdo con nabos y cigalas

Receta pies de cerdo con cigalas

In Carnes, casquería, Mariscos y moluscos, Primeros On octubre 4, 2014 0 Comments

Hoy presento otra receta de pies de cerdo, pero en esta ocasión la receta la realzo con unas maravillosas cigalas. Crustáceoque vale la pena comer  siempre, pero debido a… Read More »

pies de cerdo con alubias blancas

Pies de cerdo con alubias blancas

In Carnes, casquería, Primeros On agosto 6, 2014 0 Comments

Los pies al cerdo les sirven para caminar, pero para nosotros son ideales para realizar un estofado o un guiso de pies de cerdo con alubias blancas que… Read More »

pies de cerdo con moscatel

Receta pies de cerdo con malvasía ( o pies con moscatel )

In Carnes, casquería, Entrantes, Primeros On julio 11, 2014 0 Comments

Los pies de cerdo con malvasía es una receta ideal para todos aquellos que disfruten comiendo esta parte, gelatinosa y no grasienta, del cerdo. En la receta que… Read More »

carpaccio de pies de cerdo con verduras

Receta tarrina de pies de cerdo con verduras

In casquería, Ensaladas, Entrantes On junio 18, 2014 0 Comments

La tarrina de pies de cerdo con puerros, zanahoria y espárragos es otra forma de disfrutar comiendo partes nobles y no tan nobles del cerdo. Por otra parte… Read More »

pres.garbanz.

Receta de Garbanzos con morro y oreja de cerdo

In casquería, Entrantes On marzo 6, 2013 0 Comments

La receta que presento es sencilla, rápida y económica;  por lo que no podemos poner excusas para no comer legumbres.  Quizás tiene un inconveniente y es la utilización… Read More »