Category:  Entrantes

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caldo gallego

Receta caldo gallego

In Caldos, Entrantes, sopas y potajes On enero 28, 2014 0 Comments

Hablando del caldo gallego, Néstor Luján  explicaba que en un principio existían dos variedades de este caldo, una que se podría llamar vegetal,  a pesar de intervenir el… Read More »

lacón con grelos

Receta de lacón con grelos

In Carnes, Entrantes, Verduras On enero 26, 2014 0 Comments

 Uno de los platos más emblemáticos de Galicia es sin duda el lacón con grelos.  La receta de lacón con grelos no presenta ningún tipo de dificultad, a… Read More »

revuelto de ajetes, espárragos, setas y gambas

Receta revuelto de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas

In Entrantes, Huevos, Setas, Verduras On enero 22, 2014 0 Comments

Propongo una receta de revuelto de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas que además de quitaros el hambre os alegrará la vista y despertará vuestro olfato. Se… Read More »

ensalada de pimientos, cebolla, tomate, huevo y caballa

Receta ensalada de pimientos, cebolla y tomate ( pipirrana )

In Ensaladas, Entrantes, Verduras On enero 19, 2014 0 Comments

  La receta de pipirrana por mucho que se intente no puede ser más fácil de elaborar. En uno de los múltiples  recetarios sobre cocina andaluza, encontré una… Read More »

solomillo de ternera con salsa de granada

Receta económica de menú de Navidad Solomillo con salsa de granada

In Carnes, Entrantes On diciembre 7, 2013 0 Comments

 Poco a poco se acerca la Navidad y en muchos hogares no se para, de dar vueltas a la cabeza,  pensando en la comida que se puede preparar para estas… Read More »

crema de ceps

Receta económica para menú de Navidad : Crema de hongos ( ceps o boletus )

In cremas, Entrantes On noviembre 26, 2013 0 Comments

Hoy presento una receta que puede servirse,  como un entrante en el menú de Navidad. Se trata de una receta de crema de hongos. Una elaboración ideal para empezar… Read More »

revuelto de huevos con verduras

Receta de pastel hortelano ( o revuelto de huevos con verduras )

In Entrantes, Huevos, Verduras On octubre 30, 2013 0 Comments

Propongo hoy una receta de gran colorido. Cercano a los colores que tienen las fichas del parchís. En realidad, cuando vemos acabada la receta de  pastel de verduras,  por… Read More »

huevos al plato

Receta de huevos a la flamenca con peineta

In Entrantes, Huevos On octubre 20, 2013 0 Comments

 Los huevos son uno de los alimentos más básicos e imprescindibles para nuestro organismo, debido a la gran cantidad de nutrientes que aportan. Pero por otra parte, también… Read More »

timbal de ensalada caprichosa

Receta ensalada mar y montaña ( ensalada caprichosa )

In Ensaladas, Entrantes On octubre 1, 2013 0 Comments

Debo reconocer que a la hora de poner un nombre al plato, le doy muchas vueltas. Porque creo que en el fondo, como decían mis padres,  soy un caprichoso. Fueron estos recuerdos… Read More »

gazpacho de ajo blanco

Receta Ajoblanco de harina de habas con uvas moscatel

In Entrantes, Gazpachos y sopas frías On septiembre 19, 2013 0 Comments

  Se esta acabando el verano pero aún podemos aprovechar los últimos coletazos, degustando un buen gazpacho o sopa fría.  La propuesta que presento hoy receta de Ajoblanco,… Read More »